食譜
紅葡萄酒醬煎三文魚扒
原料
3片三文魚排
1/2湯匙黑胡椒粉
一小撮海鹽
1湯匙橄欖油
6 只帝王蠔- 洗淨瀝乾 - 切成薄片
紅酒醬 :
1/2杯雞湯
1/2杯紅酒(幹)
1湯匙香醋
2小蔥 - 切碎
1茶匙第戎芥末
3 湯匙黃油
1枝百里香葉鹽和胡椒調味
1茶匙橄欖油
用橄欖油將調味的三文魚排煎至剛在...
香煎野生三文魚扒配細香蔥油醋汁
一大瓶橄欖油,一瓶醋,一盤海鹽,一個胡椒研磨機。這種休閒的廚房靜物是香醋的簡單配方,這種醬汁非常不起眼,以至於它通常看起來根本不像醬汁但它是:在法語中,它被稱為 la sauce vinaigrette。一個好的將一碗沙拉變成非凡的東西。它不僅適用於沙拉。盤子上的一點香醋可以提升任何數量的菜餚——烤魚或烤雞、煎牛排或枯萎的蔬菜。
石斑魚配烤青豆和番茄
4人份
魚
猶太鹽
新鮮黑胡椒粉
1/8 茶匙辣椒
¼茶匙辣椒粉
½ 茶匙幹歐芹
2 磅石斑魚,1 整塊或 4 塊魚片
1湯匙大蒜橄欖油
1個檸檬
綠豆
1 磅青豆,修剪並保持完整
1-2 湯匙大蒜油
猶太鹽
新鮮黑胡椒粉
番茄
1湯匙檸檬皮
1湯匙鮮榨檸檬汁
1湯匙新鮮切碎的牛至
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