多項研究發現，喝牛奶根本不能預防骨折。一項研究甚至發現，喝大量牛奶會增加老年女性髖部骨折的風險。諷刺的是，服用鈣補充劑也與骨折有關。事實上，看起來攝取足夠的鈣，但不要攝取太多，才是正確的方法。
那麼，什麼可以降低骨折風險？水果和蔬菜。
這可能是因為許多水果和蔬菜不僅含有鈣，還含有鎂、鉀和維生素C，這些都是強身健體所必需的。 維生素 D 也有助於防止骨折；您可以從陽光、補充劑和強化食品中獲取維生素 D。
您真正需要多少鈣？
令人驚訝的是，沒有那麼多。據美國政府， 19-50 歲的女性需要每天 1000 毫克鈣。這個估計可能很高； 英國國家醫療服務體系規定成年人只需700毫克每天。
只需幾份富含鈣的蔬菜即可幫助您獲取所需的鈣，同時為您提供能量促進健康的營養素。
注意： 下面的大多數鈣值是每 1 杯煮熟的蔬菜的值。所有數據來自美國農業部國家營養資料庫。
富含鈣的蔬菜
- 羽衣甘藍：357毫克鈣
- 毛豆：鈣261毫克
- 蘿蔔葉菜：249毫克鈣
- 羽衣甘藍：179毫克鈣
- 芥菜：165毫克鈣
- 小白菜：158毫克鈣
- 蒲公英葉：147毫克鈣
- 荷蘭豆：150毫克鈣
- 西蘭花拉貝：100毫克鈣
- 橡子南瓜：90毫克鈣
- 地瓜：89毫克鈣
- 燉番茄：鈣87毫克
- 胡桃南瓜：84毫克鈣
菠菜在哪裡？
我現在可以聽到營養愛好者的聲音了：但是菠菜含有大量的鈣！它在哪裡？
你說得對，菠菜確實含有大量鈣。但它也含有大量草酸鹽，會阻礙身體吸收鈣質。
因此，雖然菠菜營養豐富還有大約一千個其他原因，但鈣並不是其中之一。
