巧克力西葫蘆甜甜圈

原料

對於甜甜圈:

  • ¾杯無麩質通用烘焙麵粉

  • ⅓杯椰子糖

  • ¼杯無糖可可粉

  • ½ 茶匙小蘇打

  • ½ 茶匙鹽

  • 2湯匙加2茶匙融化的椰子油

  • ⅓ 杯非乳製牛奶 

  • ¼杯西葫蘆,切碎並去除多餘的液體

  • 1茶匙蘋果醋

  • ¼茶匙香草精

用於上光油:

  • 1 ½ 盎司黑巧克力——如果需要,可以吃素食

  • 1茶匙椰子油

  1. 將烤箱預熱至 355° F。
  2. 在一個中等大小的碗中,混合麵粉、椰子糖、可可粉、小蘇打和鹽。加入椰子油、無奶牛奶、西葫蘆、蘋果醋和香草,攪拌混合。
  3. 在一個甜甜圈盤上塗上油脂,然後將麵糊均勻地分配到模具中。烘烤 10-12 分鐘,或直到烤透。
  4. 讓甜甜圈在鍋中冷卻。冷卻後,用牙籤或刀沿著每個邊緣移動,然後將平底鍋翻轉到烤盤上。輕輕敲擊,直到甜甜圈自由落下。
  5. 在平底鍋中將約 1/2 英寸的水煮沸,準備釉料。將巧克力放入耐熱碗中,放在平底鍋頂部,確保它不會與水接觸。將椰子油加入碗中,隨著巧克力融化慢慢攪拌。 
  6. 將冷卻的甜甜圈浸入融化的巧克力釉中,使其結霜。 
  7. 提示:使用巧克力非乳製牛奶以獲得更多巧克力風味。
  8. 配料創意:灑水、枸杞、椰子片、南瓜籽、巧克力覆蓋的大麻籽、蜂花粉和杏仁片

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