什么是秘鲁红辣椒 (Ají panca) ?
Ají panca（秘鲁红辣椒）是一种在秘鲁种植并用于秘鲁美食的辣椒品种。 它通常生长在秘鲁海岸，长 3 至 5 英寸，宽 1 至 1.5 英寸。 Aji Panca 是一种智利辣椒，常见于秘鲁，经常用于秘鲁美食。 它呈深红色，温和的胡椒味，带有烟熏、果味。 它的果肉厚实，带有果味，成熟时呈现深红色至酒红色。 通常在农场晒干并晒干出售。 它非常温和，如果去籽和去脉，则被认为没有热量，而是因其味道和颜色而被使用。
产地
Aji Panca 智利辣椒主要种植在秘鲁，是秘鲁烹饪的重要食材。 它们经常用于腌泡汁、酱汁和炖菜中，以增加菜肴的风味和深度。
风味简介
Aji Panca 辣椒因其独特的风味而备受推崇，其特点是果香、微妙的烟熏味和温和的热量。 将干辣椒磨成粉末，保留其独特的风味，并为菜肴增添丰富、朴实的复杂性。
颜色和外观
秘鲁红辣椒粉通常呈深红色，质地稍粗糙。 它的热量范围从温和到中等，适合各种口味。
用途
秘鲁红辣椒粉是一种多功能香料，可用于各种菜肴中以增加风味和热量。 它通常用作肉类、家禽和海鲜的调味料，以及腌泡汁、酱汁和汤。 该粉末还可以与油或醋混合，制成用于腌泡汁或蘸酱的美味糊状物。
烹调方法
Aji Panca Chile Powder 可用于干式和湿式烹调方法。 它可以在烧烤或烘烤前直接撒在肉类上，添加到炒蔬菜中，或混合到酱汁和腌料中。 该粉末还可以用液体再水化，制成用于食谱的糊剂。
保存
为了保持其风味和新鲜度，请将 Aji Panca Chile Powder 储存在密封容器中，存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。 如果储存得当，它可以保存几个月到一年。
健康益处
与其他辣椒一样，Aji Panca 辣椒含有辣椒素，辣椒素以其潜在的健康益处而闻名，包括缓解疼痛、改善新陈代谢和抗氧化特性。 然而，适量使用是很重要的，因为过量食用可能会导致一些人肠胃不适。 。
