冰岛苔藓（Cetraria islandica）是一种多果（分枝、浓密）地衣。 地衣是由藻类和真菌一起生长而成的。 地衣从环境中吸取营养，容易被污染。
它们在冰岛生长得很好，因为它是世界上污染最少的国家之一。 它的颜色从深棕色到灰白色不等，可长至 7 公分（3 英寸）高。 槽形分枝分叉成扁平的裂片，裂片边缘有短毛。 冰岛苔藓生长在北半球的高山地区以及冰岛的熔岩斜坡和平原上，因此得名。
它是驯鹿、驯鹿、麝牛和驼鹿的重要食物。 冰岛苔藓也被用作羊和牛的食物补充剂，并且可能是人类第一个用作食物的地衣。 将其浸泡、干燥、磨成粉末，并与谷物和马铃薯混合，用于面包、汤、沙拉和果冻。 味道微苦，含有约 70% 的地衣素、地衣淀粉和可萃取的棕色染料。 由于冰岛苔藓是甘油的来源，因此可用于肥皂工业和冷霜的制造。
冰岛苔藓用于治疗口腔和喉咙刺激、食欲不振、普通感冒和其他病症，但没有良好的科学证据支持这些用途。
好处
咳嗽/感冒/支气管炎
冰岛苔藓中发现的主要化学成分是大量称为地衣素的淀粉。 当这种化合物煮沸时，它会变成一种类似黏液的物质，特别能舒缓呼吸道和鼻腔内受刺激的黏膜。 它还含有具有免疫刺激作用的复合多糖，特别有助于对抗黏膜炎和镇静干咳。
它也是一种强效抗生素，含有松萝酸和其他地衣酸，可以对抗细菌和病毒。
草药产品委员会 (HMPC) 得出的结论是，“根据其长期使用的基础，冰岛苔藓制剂可用作治疗口腔和喉咙刺激以及相关干咳的镇痛剂（舒缓剂）。”
德国委员会 E 也批准其用于治疗口腔和喉咙发炎、咳嗽和支气管炎。
消化系统健康
冰岛苔藓被归类为一种苦味草本植物——它能刺激消化酵素并增强身体吸收营养的能力，同时它本身就是一种高营养食品。
上述高黏液含量也对消化道和肠道发挥舒缓作用，有助于缓解胃炎、胃溃疡和慢性消化紊乱的症状。 由于它能够温和地排出肠道蠕虫和其他寄生虫，因此它也可用于治疗由寄生虫引起的消化系统疾病。
民俗和历史
据认为，冰岛人自874 年定居以来就开始使用冰岛苔藓。 冰岛首次提及冰岛苔藓的使用是在1281 年的《Jónsbók》（《法律书》）中，其中规定禁止侵入其他农场以种植冰岛苔藓。 采摘地衣。
冰岛传说也提到了地衣采摘探险活动，妇女和儿童骑着马到山上采摘地衣，并有一名成年男子在场监督。 他们睡在帐篷里，把地衣装在皮袋里——冰岛苔藓是一种困难时期的救星。 由于气候和地形不适宜，冰岛的谷物种植一直未能成功，所以苔藓是他们的主食。 一个人的土地上生长的苔藓越多，该土地就被认为越有价值。
传统用途
冰岛苔藓被认为是人类最早用作食物的地衣，也是四十种 Cetraria 植物之一。 几个世纪以来，它一直在欧洲民间医学中使用，主要用于治疗咳嗽和其他呼吸系统疾病。 它传统上也被用作催乳剂——一种刺激母乳喂养母亲乳汁流动的草药。 虽然它生长在北半球的许多高山地区，但它最著名的是在冰岛古老熔岩区纯净、未受污染的空气中富含矿物质的火山土壤上大量生长。
众所周知，冰岛苔藓是一种营养丰富的食物来源，所有拥有冰岛苔藓资源的农场每年夏天都会派出一批人来收集冬季储存的地衣。 然后，地衣被以多种方式制备，从冰岛苔藓牛奶、冰岛苔藓粥和面包到内脏菜肴和泡茶。 冰岛苔藓过去是、现在仍然是驯鹿、驯鹿、麝牛和驼鹿的宝贵食物来源。
典型用途
冰岛苔藓酊剂：
传统服用方法：每天服用 2-3 次，每次 2-3 毫升，或依照草药医师的指示服用。
冰岛苔藓茶是将 1 杯沸水倒入 1-2 茶匙冰岛苔藓粉中制成。 将混合物盖上并浸泡 10-15 分钟。 茶中可以添加天然甜味剂。
成分
冰岛苔藓含有约 70% 的地衣素或地衣淀粉。 它产生叶绿素（称为叶绿素）、富马酸、地衣硬脂酸和二十四酸（赋予其苦味）的变体。 它还含有地衣酸和原地衣酸。
预防措施
虽然冰岛苔藓通常被认为是安全的，但过量或长期使用，可能会导致恶心、肠松弛、胃刺激或肝脏问题。
如果您正在服用任何处方药，请在食用冰岛苔藓之前联系您的医疗保健专业人员。
