什么是向日葵?
向日葵 (Sunflower) 是一种草本植物，属于紫苑科。 它们有近 70 种，主要原产于北美和南美。 有些物种因其大花头和可食用种子而被栽培。 菊芋是该属的另一个物种，因其地下块茎而种植。 向日葵，又称向日葵，是一年生草本植物，茎粗糙有毛，叶子粗齿。 它的花有棕色、黄色或紫色的盘花，以及黄色的舌状花。 向日葵具有作为饲料、染料和石油来源的经济价值。 种子可以晒干、烘烤或磨碎食用。
名和属
向日葵，别名太阳花、朝阳花、日头花。 是菊科 (Asteraceae) ，向日葵属 (Helianthus) 。 主要是 Helianthus annuus。
外观
向日葵是一年生植物，通常能长到 5 到 12 英尺的高度，尽管有些品种可以达到 15 英尺或更高。 它们有大而粗糙、毛茸茸的叶子和坚固、直立的茎。 头状花序的直径可达 12 吋。
花
向日葵头由数百朵密集的小花组成，称为小花。 外侧的花瓣称为舌状花，中央的花盘包含可育的圆盘小花。
种子
向日葵的种子可食用，营养丰富。 它们在中心盘内呈螺旋状排列，是一种流行的小吃和各种烹饪菜肴的配料。
品种
向日葵有许多品种，大小、颜色和生长习性各不相同。 一些受欢迎的品种包括“巨型俄罗斯”、“泰迪熊”和“红磨坊”。
用途
食用葵花籽
葵花籽是可食用的，并具有许多健康益处。 它们可以作为健康的零食享用，无论是生的还是烤的。 种子的壳可以吃，但食用过多可能会导致便秘和胃部不适。 建议吐出壳或选择带壳或去壳的种子。
也提供巧克力包裹的葵花子，可以适量食用。 这些巧克力甜点很受欢迎，可作为派对礼品，甚至是婚礼上的小礼物，因其味道和松脆而吸引了许多人。
生产葵花籽油
葵花籽油首先被美洲原住民认可，后来在俄罗斯大量生产，现在是一种更健康的烹饪选择。 它的饱和脂肪含量较低，与其他油相比是更健康的选择。 葵花籽油可用于烘焙、煎炸、烤蔬菜，甚至可用作沙拉酱底料。 它用途广泛，不会像橄榄油那样压倒食物的味道。 它可以替代蛋糕和家庭烘焙中的人造奶油和高脂奶油。 此外，葵花籽油由于其轻盈、不油腻的性质，可用作按摩油和 DIY 美容制剂。 它没有强烈的气味，适合日常美容。
牲畜饲料
黑油葵花籽和带壳或条纹葵花籽品种是后院鸟类的饲料选择。 黑油种子品质优良，吸引了多种鸟类。 由于种子的外壳柔软，因此很容易接触到内核。 这些种子是冬季良好的能量来源，并且可以用熟透的水果补充。 将食物放置在不同的高度会吸引不同种类的鸟类。 向日葵肉是小鸟的最爱，因为它们可以消除院子里的混乱和浪费。
向日葵天然染料颜色
向日葵植物产生黄色、橙色、浅棕褐色、灰色和深紫色的天然染料。 这些染料可用于织物和纱线染色，而不需要人工化学品。
制作无麸质 GF 面粉
这些种子最初被美洲原住民使用，将它们磨碎制成面粉来烘烤面包和蛋糕。 您可以购买向日葵面粉，也可以在家中制作自己的面粉版本，这对于遵循无麸质饮食的人特别有用。
葵花籽的健康益处
什么是葵花籽？
向日葵种子是向日葵植物的果实，是从大花头中收获的。 一个头最多可容纳 2,000 颗种子。 向日葵作物主要有两种：一种用于食用，一种用于榨油。 你吃的种子有条纹外壳，而用于榨油的种子有黑色外壳。 葵花籽具有温和的坚果味，可以烤或生吃。
营养丰富
葵花籽是健康脂肪的极佳来源，包括单元不饱和脂肪和多元不饱和脂肪，以及蛋白质、纤维、维生素（如维生素 E、B 群维生素）和矿物质（如镁、硒）。
心脏健康
葵花籽中的不饱和脂肪可能有助于降低胆固醇水平并降低心脏病的风险。
抗氧化剂
葵花籽含有维生素 E 和硒等抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基和氧化压力造成的伤害。
副作用
过敏
有些人可能对葵花籽过敏，导致搔痒、肿胀或呼吸困难等症状。
热量密度
向日葵籽虽然营养丰富，但热量密集，因此如果不适量食用，过量食用可能会导致体重增加。
向日葵不仅外观美丽，还提供宝贵的种子和油，使它们成为人类生活各个方面的多功能且有益的植物。 无论是用于装饰、食品或工业，向日葵都继续吸引着全世界人们的心和注意力。
