奇异果最常见的品种是绿色奇异果，但黄金奇异果(Zespri® SunGold ™) 因其独特的金色色调和略有不同的口味而广受欢迎。 让我们来探讨一下绿色奇异果和金色奇异果的特征、营养价值。
绿色奇异果：经典选择
外貌：
绿色奇异果，科学上称为Actinidia deliciosa，其皮肤呈棕色，有绒毛，果肉呈鲜绿色，上面点缀着微小的黑色种子。 绿色奇异果在购买时会比较坚硬，因此让它们在室温下成熟非常重要。
风味简介：
绿色奇异果以其甜味和浓郁的味道而闻名，将酸味和多汁完美地结合在一起。
营养亮点：
- 维生素 C：绿色猕猴桃富含维生素 C，可支持免疫健康并促进胶原蛋白的形成，打造健康的肌肤。
- 纤维：绿色奇异果膳食纤维含量高，有助于消化健康，并可能有助于体重管理。
- 抗氧化剂：抗氧化剂的存在有助于对抗体内的氧化压力和发炎。
烹饪用途：
- 新鲜食用：只需切开、舀出，即可享用多汁的果肉，作为清爽的零食。
- 冰沙和果汁：绿色猕猴桃为冰沙和果汁增添了风味和营养。
- 甜点：从水果沙拉到奇异果奶油蛋白饼，绿色品种是甜点的热门选择。
黄金奇异果
黄金奇异果品种的最新“版本”被称为“SunGold™”，是迄今为止最具抵抗力的品种，尽管不如该水果 的第一个“版本”那么美味和甜。 一些技术细节： 果实外观：光滑、不模糊。 味道：味道多汁，比绿色奇异果更甜。
外貌：
黄金奇异果，科学上称为Actinidia chinensis，拥有光滑的古铜色皮肤和充满活力的金黄色果肉。 金色奇异果的果肉呈鲜艳的黄色，果心较小，种子较少。
黄金奇异果通常在您购买时已经成熟并可以食用，并且随着软化而变得更甜。
风味简介：
黄金奇异果因其热带甜味而备受推崇，通常被描述为芒果和柑橘的混合口味。
营养亮点：
- 维生素 C 和维生素 E：黄金奇异果富含维生素 C 和维生素 E，具有强大的抗氧化作用。
- 纤维和叶酸：这种水果含有膳食纤维和叶酸，有助于消化健康和细胞分裂。
烹饪用途：
- 独立小吃：单独享用黄金奇异果，享受甜美的热带美食。
- 沙拉：将黄金奇异果片添加到水果沙拉或蔬菜沙拉中，增添色彩和风味。
- 鸡尾酒与无酒精鸡尾酒：将黄金奇异果加入饮料中，带来清爽风味。
生长条件：
绿色奇异果和金色奇异果都在排水良好的土壤、充足的阳光和温暖的气候中茁壮成长。 它们通常生长在冬季和夏季温和的地区。
收获：
奇异果通常在达到所需的大小、硬度和含糖量时收获。 时间依具体品种和当地生长条件而有所不同。
成熟和储存
奇异果成熟后，就可以在冰箱中保存。 绿色奇异果大约可以保存一周，太阳金奇异果大约可以保存两周。
想减缓成熟过程吗？ 只需将绿色或黄金奇异果放在冰箱中，并与其他水果分开即可。 如果您需要加快成熟过程，所有奇异果品种都可以与其他水果（如香蕉或苹果）一起存放在纸袋中，并在室温下保存。
结论：
绿色奇异果和金色奇异果虽然在许多方面相似，但具有独特的风味和视觉吸引力。 无论您喜欢绿色奇异果的经典口味还是黄金奇异果的热带甜味，将这些水果纳入您的饮食中都可以带来丰富的维生素、抗氧化剂和美味。 从零食到烹饪创意，奇异果的多功能性使其成为健康和充满活力的生活方式的令人愉悦的补充。
