血液来自骨髓
这实际上相当常见。 你看到的血液来自骨髓。 烹饪迫使它从骨髓中出来，通过多孔的骨头进入肉中。 只要您的鸡肉煮熟到安全温度，就可以安全食用。
可以安全食用
如果鸡肉在正常时间内煮熟至食品安全的内部温度，血液来自骨髓，您的鸡肉可以安全食用。
检查鸡胸肉
由于腿肉接近充满骨髓的骨头，因此很难透过视觉来判断。 如果您太担心，请使用温度计。 如果你煮整只鸡，我建议检查鸡胸肉，因为煮熟后是白色的，所以更容易判断，如果鸡胸肉煮熟了，你就可以保证其余的都煮熟了。
鸡胸肉的烹饪速度比腿和大腿快得多，这就是为什么您总是在几个地方测量温度，或者透过大腿深处的内部温度来测量温度，因为它是最后完成烹饪并达到安全 温度的地方。
安全温度
确保鸡肉在安全温度下正确烹调非常重要。 这是因为鸡肉上经常发现一些可能会使您生病的微生物。 将鸡肉煮至内部温度达到 165°F (74°C) 即可杀死这些微生物。
彻底煮熟的鸡血
如果吃彻底煮熟的鸡血，应该不会发生什么特别危险的事。 除非鸡是化学中毒的（与微生物中毒不同），例如充满了荷尔蒙。 但即使在这种情况下，一次性的事件，即与食物一起摄取的少量血液，也不会造成任何伤害。
