蛋壳可能是世界各地厨房中最常被丢弃的物品之一。 一旦我们打破鸡蛋以释放蛋黄并将其用于我们的膳食，蛋壳通常最终会被扔进垃圾桶。 然而，这些经常被丢弃的碎片完全由碳酸钙制成，这种物质对于维持骨骼健康至关重要。 因此，有些人将蛋壳粉碎成细粉，用作骨骼的天然钙补充剂。
然而，这种做法也存在风险； 鸡蛋有时会被肠炎沙门氏菌污染，如果摄入这种细菌，可能 会导致沙门氏菌感染。
不过，大多数情况下，直到现在，蛋壳的健康潜力仍未开发。 研究人员使用细碎的蛋壳制造了一种生物材料，可以帮助骨骼在遭受持续损伤后再生。
一项研究中使用了一种创新工艺来创建一种介质，可以帮助科学家利用蛋壳生长新的骨组织。
到目前为止，他们已经使用大鼠模型进行了实验室和体内实验来测试他们的新过程。 尽管如此，科学家们相信，在不远的将来，他们的生物材料可以用于接受骨损伤治疗的人类。
厨房废弃物的临床潜力
研究人员的创新过程需要将鸡蛋中细碎的蛋壳添加到水凝胶混合物中。 这使得它们能够形成一个框架，在这个框架中骨细胞可以形成新骨。
因为蛋壳是由钙组成的，这使得骨细胞能够发育成骨组织并更快地硬化。 这也可以加快骨移植的愈合速度，骨移植是一种手术，专家在受损骨骼部位移植新骨组织使其愈合。
尽管在这项新研究中，研究人员在老鼠身上测试了该方法，但他们认为该方法也应该安全 地适用于人类。
就人类而言，医疗保健专业人员将从需要移植的人那里收集骨细胞，以确保随后的组织正确 匹配并且身体不会排斥它。
这是第一个在水凝胶基质中使用蛋壳颗粒进行骨修复的研究。
理论上，他们可以应用相同的过程来生长其他类型的组织，包括软骨、牙齿和肌腱。
研究人员还解释说，使用蛋壳生长用于移植的组织还可以鼓励更永续的生活，因为它 可以帮助减少浪费。
