由於雞蛋的成分及其不同成分的特性，雞蛋不同部分的煮沸溫度略有不同。 這是一般指南：
蛋白
蛋白在約 145°F (63°C) 時開始凝固，並在約 180°F (82°C) 時完全凝固。
蛋黃
蛋黃在 149°F 至 158°F（65°C 至 70°C）之間的溫度開始變稠。 然而，重要的是要注意，略高於此溫度，蛋黃將開始凝固。
全蛋
煮完整的雞蛋時，整個雞蛋的溫度與沸水相同，在海平面通常為 212°F (100°C)。
雞蛋不同部位的煮熟溫度是多少?
健康专栏
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好多時候，我哋都會有種感覺：「咦！我早就預測到會發生！」，甚至覺得自己擁有「第六感」。但從心理學角度睇，呢種「預知」其實並唔係超能力，而係 大腦嘅認知偏差 (Cognitive Biases) 同 記憶錯亂 (Memory Errors) 造成。以下三個心理現象，最常被誤以為係「預知未來」