健康专栏
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蒜芯: 好处，营养成分和卡路里
healthy PIG
蒜芯(英文: Garlic Shoot / garlic scapes / garlic spears)，又称蒜薹，蒜毫，蒜苔或蒜苗，是指大蒜鳞茎生长 时长出的嫩绿花茎。 这些芽是在大蒜完全成熟成球茎之前从大蒜植物中收获的，可以作为美味且营养丰富的烹饪原料。
外观
大蒜芽通常有细长的茎，呈...
黑蒜: 营养，功效和产品
healthy PIG
黑蒜是一种经过发酵过程的陈蒜，其颜色独特，质地柔软，味道香甜可口。 它最初是在亚洲国家因其药用特性而生产的。 但它在世界其他地方的迅速普及。
制作黑蒜
黑蒜是将整个新鲜蒜头在高温和高湿度下（155°F 至 175°F，湿度 70% 至 90%）腌制数周至数月而制成的。 在发酵过程中，蒜头会经...
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