健康专栏
剩下的面包皮怎么办?
我们也往往有很多面包剩下的面包皮。 收集这些，把它们切成条，然后扔进我一直放在冰箱里的塑胶袋里。 你可以用以下方法使用它们。
使用剩余面包皮的美味创意
起司片
面包皮零食看起来更像薯条而不是面包皮。 在剩下的面包皮上撒上帕玛森起司、干百里香、盐和胡椒，然后等待它们变脆。 趁热享用，享用终极美...
什么是偶氮二甲醯胺 (E927a)
什么是偶氮二甲醯胺（ADA）？
偶氮二甲醯胺是一种化学物质，已被批准用作谷物面粉中的增白剂和面包烘焙 中的面团改良剂。 也被命名为Azodicarbonamide, ADCA, ADA, 偶氮(双)甲醯胺。
CAS号 123-77-3
EC编号 204-650...
吃面包对健康的坏处
几个世纪以来，面包一直是人们的主食，但其对健康的影响最近一直存在争议。 虽然面包对某些人来说可以是均衡饮食的一部分，但对其他人来说可能会产生不利的健康副作用。 本文将探讨食用面包的一些潜在缺点及其对整体健康的影响。
麸质敏感和乳糜泻
麸质是一种存在于小麦、大麦、黑麦及其衍生物中的蛋白质。 对...
什么是丙酮过氧化物/三过氧化三丙酮?
三过氧化三丙酮食品业的使用
食品添加剂过氧化丙酮可安全地用于面粉、面包和面包卷中，只要身分标准不妨碍其使用，符合以下规定条件：(a) 此 添加剂是单体和线性二聚体丙酮过氧化物的混合物，以及少量的高级聚合物，透过过氧化氢和丙酮的反应制造。 (b) 添加剂可与可食用载体混合，所得的浓度为： (1)...
