安赛蜜钾，通常称为 Ace-K，是一种无热量的人造甜味剂。 它是常用于使各种食品和饮料变甜的糖替代品之一。 以下是有关安赛蜜及其用途的要点：
1、化学成分：
安赛蜜钾是有机酸安赛蜜的钾盐。 它经常与其他甜味剂结合使用以增强甜味。
2. 浓郁的甜味：
安赛蜜钾的甜度约为蔗糖（食糖）的 200 倍。 由于其甜味强烈，只需少量即可达到食品和饮料所需的甜味水平。
3、稳定性：
安赛蜜钾具有热稳定性，适合用于烹饪和烘焙。 它在高温下不会分解，因此可以添加到各种食品中。
4、用途：
食品和饮料业：安赛蜜钾通常用于食品和饮料产业来使多种产品变甜。 它存在于无糖或低热量饮料、甜点、糖果、口香糖和其他加工食品中。
与其他甜味剂组合：安赛蜜钾经常与其他甜味剂（例如阿斯巴甜或三氯 蔗糖）组合使用，以产生模仿糖味道的协同甜味效果。
独立甜味剂：虽然安赛蜜钾经常与其他甜味剂结合使用，但它也可以用作独立 甜味剂。
5. 监管状况：
世界各地的监管机构（包括美国食品药物管理局 (FDA) 和欧洲食品安全局 (EFSA)）都认为安赛蜜钾可以安全食用。
6、优点：
无热量：安赛蜜钾在饮食中产生的热量可以忽略不计，使其成为寻求减少热量摄取或控制体重的个人的合适选择。
高温稳定：其在高温下的稳定性使其适合用于烹饪和烘焙。
对血糖无影响：安赛蜜钾不会影响血糖水平，适合糖尿病患者。
7.注意事项：
虽然安赛蜜钾通常被认为是安全的，但具有敏感性或特定健康状况的个人在将其纳入饮食之前应咨询医疗保健专业人员。
值得注意的是，有些人可能会感觉到安赛蜜有轻微的余味，特别是在使用较高浓度 时。
8. 标签：
安赛蜜钾经常在食品标签上列出其名称或代码 E950。
与任何人造甜味剂一样，适量是关键，建议保持均衡和多样化的饮食。 个人喜好、健康状况和饮食目标应指导食品和饮料消费中甜味剂的选择。
