日本越光米非常受欢迎，以其高品质和美味而闻名。 以下是有关越光的特征、营养和功效的一般资讯。
特征：
稠度和风味：
越光煮熟后，颗粒饱满，具有独特的黏性。 它被认为是质地良好、风味浓郁的米。
颗粒形状：
它具有大致细长的颗粒形状，煮熟后呈现透明外观。
生产区：
越光在日本各地均有种植，其中以新泻县、福井县和富山县最为有名。 每个地区都有细微的差别，不同产地的味道和香气也不同。
营养：
碳水化合物：
米主要由碳水化合物组成，是重要的能量来源。
蛋白质：
米还含有蛋白质，但透过将其与其他食物结合，您可以获得所需的氨基酸。
维生素和矿物质：
米含有少量维生素和矿物质，但主要富含B群维生素。
膳食纤维：
以糙米的形式食用时，它还富含膳食纤维。
功效：
能量源：
越光主要由碳水化合物组成，因此是为身体提供能量的重要成分。
β-葡聚糖：
糙米含有一种叫做β-葡聚糖的膳食纤维，具有减缓血糖水平上升的作用。
维生素B群：
主要含有维生素B1（硫胺素），参与能量代谢。
膳食纤维：
食用糙米，可以摄取大量的膳食纤维，有助于改善肠道环境，促进排便。
矿物：
它还含有少量矿物质，尤其是磷。
然而，作为主食，均衡摄取营养价值很重要，建议与其他食材结合，多样化饮食。 注意饮食不平衡并保持均衡饮食，以便吃满足您个人营养需求的餐点。
