椰子干：从水果到必需品

0 條評論

什么是椰子干？

椰子的椰干部分通常是从干椰子果实中提取的。干椰子含有白肉或椰肉，它与椰子水不断接触。

椰子干源自于干燥的椰子仁，在世界各地的各种工业和美食中发挥着至关重要的作用。这种多功能产品经过细致的提取和干燥过程，成为一种有价值的商品，可作为从烹饪到美容和护肤等众多应用的基础。

提取过程

收获：椰子干的旅程从成熟椰子的收获开始。这些椰子经过精心挑选，以达到最佳成熟阶段。
去壳：收获后，椰子的外皮被去除，露出含有内核或「肉」的硬壳。
破碎：将硬壳破碎，提取椰子水。这种水通常作为清凉饮料饮用，与椰干生产过程不同。
提取内核：然后将白色内核与外壳分离。这个内核将被转化为干椰肉。
日晒或窑干：将仁（现在称为椰干）进行干燥。传统上，椰肉放在阳光下自然干燥。在更现代的工艺中，可以使用窑来加速干燥过程。

椰子干的品种

白椰子：在阳光下干燥或使用窑炉干燥新鲜椰子仁而制成。由于干燥过程中接触烟雾的程度极低，因此它保留了较浅的颜色。

烟熏椰肉：采用传统烟熏方法干燥，这种椰肉呈现出烟熏香气和较深的颜色。吸烟通常透过明火或使用特定的吸烟室进行。

干椰子可以制成什么产品？

制作椰奶、椰子油和椰子干酱。
将椰干切碎并提取汁液制成椰奶。由于其乳白色的外观和油腻的味道，在烘焙食品、蛋糕和炖菜中很受欢迎。
椰子油是透过高压煮沸椰奶提取的。椰子油在医学和厨房中有广泛的应用，包括治疗皮肤病。
将椰子干切成纤维并与糖一起煮沸即可制成美味的干椰子酱。
糯米和糖醋沙拉是包括椰子干丝在内的菜肴的常见搭配。
尽管干椰子汁的味道不如新鲜椰子汁浓烈，但它更常用于烹饪而不是作为饮料。

烹饪用途

食用油：椰子干是椰子油的主要来源，椰子油是许多美食的主食。透过压榨或溶剂萃取从椰干中提取油。
烹饪原料：干椰子、椰子粉和椰奶源自椰子干，是烘焙和烹饪的重要原料。
准备干椰奶：干椰子顾名思义具有很高的营养价值。因此，始终建议将其纳入饮食中。

非烹饪应用

干椰子的美容功效

椰子油是一种极佳的皮肤保湿剂。如果你定期使用椰干油或椰子油作为面膜，你的脸会变得更加水润、更有弹性、更白。晒伤和深色皮肤也可以用干椰子有效治疗。如果您想保持棕褐色，请在晒完太阳后立即使用椰子油。

椰子油可有效消除头皮屑并恢复健康、有光泽的头发。使用时，将椰干磨碎成小块，压出水分，然后将磨碎的椰干撒在头发上。经过过夜的培养和洗发后，头皮屑应该会明显减少。

工业用途：椰子干可用于肥皂和清洁剂制造等工业，以及某些化学品的生产。

营养含量

干燥椰子的营养成分

椰子肉富含对您有益的营养成分。以下是每 100 克的营养成分：

热：蛋白质3.3克，
碳水化合物15.23克，
糖6.23克，
纤维9克，
脂肪29.7克，
单元不饱和1.43克，
多元不饱和0.37克。
总热量354。

椰干含有以下维生素：

维生素 B1 (6%)，0.066 毫克；
核黄素（2%），0.02毫克；
烟碱酸（4%），0.54 毫克；
泛酸（6%），0.300毫克；
维生素 B5，0.054 毫克；
维生素B6，4%；
叶酸，7%；
维生素C，4%；

椰干含有以下矿物质：

钙（1%）、
铁（19%）、
镁（9%）、
磷（16%）、
钾（8%）、
锌（12%）。

干椰子的健康益处

健康脂肪：椰子干是健康饱和脂肪的丰富来源，特别是月桂酸，可能具有多种健康益处。
纤维：含有膳食纤维，支持消化健康。
蛋白质和营养素：虽然干燥过程可能会减少某些营养素，但干椰肉仍保留蛋白质和必需营养素。

提升认知表现

我们每个人的表现只能达到我们的智商水准。大脑不仅负责我们的心理过程，还包括我们的行动、决定、记忆和情绪。尽管大脑具有近乎超自然的指挥能力，但它仍然只是一个生物器官。我们自身的健康取决于其状况。如果不认真对待心理健康，可能会导致神经系统问题。因此，椰子是确保我们的大脑安全且营养良好的绝佳选择。它也与缓解阿兹海默症症状有关。