香蕉皮是可以食用的，所以在添加到食谱之前不要剥皮，减少浪费。
由于种植过程中残留的农药，吃香蕉皮可能会带来风险。为了尽量减少这种情况，请在食用前用流水彻底擦洗果皮。有机香蕉含有农药的可能性较低。
根据成熟程度，香蕉和香蕉皮有不同的健康益处。未成熟的香蕉有助于消化，而成熟的香蕉则可以增强白血球抵抗疾病的能力。
一项研究表明香蕉皮含 80%左右的纤维。我们的饮食中缺乏纤维会导致各种健康风险，例如肥胖、消化不良以及罹患第 2 型糖尿病和某些癌症的机会增加。富含纤维的香蕉皮可以帮助消化，缓解便秘和腹泻，对患有克隆氏症或肠躁症的人有益。
香蕉和香蕉皮中的维生素 A 可以改善视力，使眼睛更强壮、更健康。
吃香蕉皮可以提高抗氧化剂水平并降低癌症风险，因为香蕉皮富含多酚和类胡萝卜素。然而，抗癌作用仅在试管中观察到，还需要进行更多研究来确定其对人类的影响。
癌症最令人畏懼的地方，不單在於原發腫瘤本身，而是它能夠 轉移（Metastasis） —— 由原本的器官擴散至身體其他部位。事實上，大多數癌症致命的原因，並非來自腫瘤的「原居地」，而是因為它在其他重要器官（如腦、肝、骨、肺）形成了新的腫瘤。
人類死亡後，身體嘅代謝同細胞運作會急劇改變，隨住時間推進，組織開始分解，產生一系列特有嘅氣味化合物。呢種 死亡氣味 (Odor of Death) 唔單止係動物可以嗅到，亦成為法醫學 (Forensic Science) 研究嘅重要領域。甚至有人提出，狗可能能夠嗅到人「臨終前」嘅早期氣味改變。
人類同狗相處幾千年，唔少人都曾經觀察到：狗似乎「知道」主人唔舒服，甚至有人報告狗會喺主人臨終前出現異常行為。呢啲現象令科學家開始研究：狗隻係咪真係可以嗅出疾病，甚至察覺死亡徵兆？
答案係：狗確實能透過超強嗅覺 (Olfaction) 偵測身體嘅代謝變化，從癌症、糖尿病，到感染性疾病。但關於「臨終氣味」嘅研究仍然有限，更多係臨床觀察。
幻覺 (Hallucinations) 並唔係靈異現象，而係一種 大腦自我製造影像或感覺 嘅過程。當冇外界刺激存在，但大腦卻產生「真實感受」時，就叫幻覺。研究指出，幻覺源於 大腦訊號錯亂、神經傳導物質失衡，甚至同 睡眠失調 有密切關係。
好多時候，我哋都會有種感覺：「咦！我早就預測到會發生！」，甚至覺得自己擁有「第六感」。但從心理學角度睇，呢種「預知」其實並唔係超能力，而係 大腦嘅認知偏差 (Cognitive Biases) 同 記憶錯亂 (Memory Errors) 造成。以下三個心理現象，最常被誤以為係「預知未來」
