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雞蛋不同部位的煮熟溫度是多少?

healthy PIG 2024年4月20日

由於雞蛋的成分及其不同成分的特性，雞蛋不同部分的煮沸溫度略有不同。這是一般指南：蛋白蛋白在約 145°F (63°C) 時開始凝固，並在約 180°F (82°C) 時完全凝固。蛋黃蛋黃在 149°F 至 158°F（65°C 至 70°C）之間的溫度開始變稠。然而，重要的是要注意...

healthy PIG 2024年2月03日

是的，可以吃蛋壳，但应该适当准备，以使其安全可口。蛋壳主要由碳酸钙组成，其余部分由蛋白质和其他矿物质组成。在过去的几十年里，由鸡蛋加工而成的蛋壳粉已被用作天然钙补充剂。蛋壳约含钙40%，半颗蛋壳即可提供足够成人每日所需的钙质。准备和食用蛋壳的步骤清洗：彻底清洗蛋壳，去除残留的蛋白...

healthy PIG 2023年11月06日

鸡蛋不仅美味，而且营养丰富。无论您喜欢煮、炒还是水煮，鸡蛋都是优质蛋白质的重要来源。每个鸡蛋仅含 74 卡路里，是您可以吃的最健康的食物之一。但鸡蛋不仅仅是一种低热量食物的选择。它们通常被称为天然的多种维生素，富含蛋白质、维生素 D、维生素 A、E 和 B12、omega-3 脂肪酸、铁和胆碱。

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