椰菜花饭的起源

人们相信椰菜花饭是1998年在加利福尼亚由一位名叫本福特的厨师发明的。 据我们所知，这是同一件事，只是名称不同。 “椰菜花饭”这个词直到2012年左右才在互联网上引起轰动。 但从那时起，这种营养丰富的大米替代品就开始流行起来！

如何制作椰菜花饭

有两种制作花椰菜饭的技术。 您可以使用传统上用于奶酪的带有中等大小孔的盒式刨丝器，也可以使用带有刨丝器刀片的食品加工机将其快速切成小块。 使用这两种技术，您的目标是制作大米大小的小块。

我喜欢的另一个步骤是将花椰菜米饭转移到大纸巾或吸水洗碗巾上，然后挤压/按压以去除剩余的水分，从而将米饭中多余的水分压掉。 这样可以确保没有多余的水分残留，这会使您的菜肴湿透。

一旦你有了花椰菜饭，就很容易做饭了！ 只需在大平底锅中用 1 汤匙油用中火炒。 盖上盖子，让花椰菜蒸熟，变得更嫩。 总共煮 5-8 分钟，偶尔搅拌，然后根据需要调味（例如用酱油或盐和胡椒）。

椰菜花饭能放多久？

生菜花饭

我们发现，如果你把花椰菜变成花椰菜饭，然后把它放在冰箱里几天，它会散发出强烈而令人不快的硫磺味。 所以最好立即使用或冷冻。

煮熟的花椰菜饭

烹饪花椰菜饭可以防止它很快产生异味。 煮熟的花椰菜饭在冰箱的密封容器中可保存约 4 天。

你能冷冻花椰菜吗？

是的！ 我们建议在压出水分后和烹饪前冷冻花椰菜。 在密封容器中冷冻长达 1 个月。

开始制作

原料

1大袋椰菜花

步骤

1. 将花椰菜洗净并彻底擦干，然后取出所有蔬菜。
2. 如果使用盒式刨丝器，将花椰菜切成大块，并使用中等大小的孔，将其磨碎成“米饭”。 如果使用食品加工机，请切成小块，然后使用磨碎器将花椰菜磨碎成“米饭”。
3. 可选：转移到干净的毛巾或纸巾上，然后按压以去除任何多余的水分，这会使您的盘子湿透。
4. 一旦你有了花椰菜饭，烹饪（或生吃）就很容易了！ 只需在大平底锅中用 1 汤匙油用中火炒。 盖上盖子，让花椰菜蒸熟，变得更嫩。 总共煮 5-8 分钟，然后根据需要调味（例如用酱油或盐和胡椒）。
5. 在需要米饭的食谱中使用花椰菜饭，例如炒菜 或炒饭！ 将剩菜存放在冰箱中最多 5 天。 将未煮过的花椰菜饭在冰箱中存放最多 1 个月

营养

• 份量：1份 半杯
• 卡路里：25
• 碳水化合物：5.3 克
• 蛋白质：2 克
• 脂肪：0.1 克
• 饱和脂肪：0 克
• 反式脂肪：0 克