烤三文魚柳三明治

选择烤三文鱼三明治，而不是牛肉汉堡。 他做一顿清淡、清爽、美味的。

准备：20 分钟
烹饪时间：25 分钟
全部的：45 分钟
份量：6 份

材料:

• 2 磅新鲜三文鱼柳
• 橄榄油
• 犹太盐
• 新鲜胡椒粉

酱汁：

• 1杯蛋黄酱
• 1/4 杯酸奶油
• 3/4 茶匙白葡萄酒醋
• 12片新鲜罗勒叶
• 3/4 杯切碎的新鲜莳萝
• 1/2 汤匙切碎的葱，（白色和绿色部分）
• 1/4 茶匙粗盐
• 1/4 茶匙现磨黑胡椒
• 3茶匙刺山柑，沥干

组合 :

• 6 个新鲜的白色或奶油蛋卷卷（4 英寸圆形）
• 1/4 磅 mesclun或新鲜罗勒叶

制作步骤:

1. 对于三文鱼柳，在户外烤架中加热煤，并在烤架顶部刷上油。 用橄榄油、盐和胡椒擦三文鱼的外面，尝一尝。 每边烤 5 分钟，或直到三文鱼柳几乎煮熟。 取出放在盘子里，静置 15 分钟。
2. 对于酱汁，将蛋黄酱、酸奶油、醋、罗勒、莳萝、葱、盐和胡椒放入装有钢刀片的食品加工机的碗中。 处理直到合并。 添加刺山柑并脉冲 2 或 3 次。
3. 要组装三明治，请将面包卷横向切成 1/2。 在切开的每一面涂上一汤匙酱汁。 在底部 1/2 处，放一些 mesclun 沙拉，然后放一片三文鱼柳。 将卷的顶部放在三文鱼柳上。