烤雪松木板三文鱼

使用雪松木板到烤肉三文鱼柳是为您的菜添加巨大味道的轻松途径。

全部的：1 小时 30 分钟
份量：4 人份

材料:

• 1/2杯米酒醋
• 2汤匙纯枫糖浆
• 2汤匙低钠酱油
• 2 汤匙磨碎的姜（来自 2 英寸旋钮）
• 3瓣大蒜，磨碎
• 1/2杯橄榄油
• 四个 6 盎司三文鱼柳，带皮（约 1/2 磅）
• 犹太盐和现磨黑胡椒
• 一袋 10 盎司的凉拌卷心菜
• 1/2 杯杏仁片
• 1/2 杯芝麻棒或馄饨片

特殊装备：

• 雪松烤架板

制作步骤:

1. 将雪松烤架板浸泡在水中至少 1 小时到 4 小时。 将烤架预热至中等。
2. 在一个中等大小的碗中混合米酒醋、枫糖浆、酱油、姜和大蒜。 慢慢地淋上橄榄油，不断搅拌，直到乳化。 为沙拉酱预留 1/4 杯并放在一边。 将剩余的混合物倒在三文鱼上，然后在冰箱中腌 15 分钟。
3. 同时，将浸泡过的雪松木板放在预热的烤架中央。 盖上盖子，让木板加热，直到听到它开始破裂的声音，大约 15 分钟。 将三文鱼柳，带皮的一面朝下，放在木板上。 用 1/2 茶匙盐和少许胡椒粉调味。 盖上锅盖，煮至三文鱼不透明，用叉子戳上大片，15 到 20 分钟就会脱落。 从烤架上取下木板，将三文鱼柳从木板上端上来（用金属抹刀将鱼立即滑下，留下鱼皮）。 丢弃木板。
4. 当三文鱼柳在烹饪时，将凉拌卷心菜混合物、杏仁、芝麻棒或馄饨片和保留的调料加入一个大碗中，搅拌均匀。 与三文鱼柳一起食用。