什麼是火龍果？
火龍果是一種生長在一種名為火龍果的攀緣仙人掌上的食物，這種植物在世界各地的熱帶地區都可以找到。這種植物的名字來自希臘語“hyle”，意思是“木質”，以及拉丁語“cereus”，意思是“蠟”。
從外面看，這種水果的外觀是一個粉紅色或黃色的球莖，周圍有尖刺狀的綠葉，像火焰一樣生長。切開它，你會發現裡面有肉質白色的東西，上面點綴著黑色的種子，可以吃。
這種水果有紅皮和黃皮品種。仙人掌最初生長在墨西哥南部以及南美洲和中美洲。法國人於19世紀初將其帶到東南亞。
中美洲人稱之為「火龍果」。在亞洲，它是「草莓梨」。如今，您可以在美國各地購買火龍果
火龍果多汁，味道微甜，有些人將其描述為獼猴桃、梨和西瓜的雜交品種。種子有堅果味。
火龍果營養
在一份 6 盎司的火龍果塊中，您將獲得：
- 卡路里：102
- 脂肪：0克
- 蛋白質：2克
- 碳水化合物：22克
- 纖維：5克
- 醣類：13克
您還將獲得這些維生素和礦物質：
- 維生素A：100國際單位（IU）
- 維生素C：4毫克
- 鈣：31毫克
- 鐵：0.1毫克
- 鎂：68毫克
火龍果的健康益處
火龍果具有許多潛在的健康益處，包括：
- 它富含類黃酮、酚酸和甜菜苷等抗氧化劑。這些天然物質可以保護您的細胞免受自由基的損害，自由基是可能導致癌症和過早老化等疾病的分子。
- 它天然不含脂肪且纖維含量高。它是一種很好的零食，因為它可以幫助您在兩餐之間保持更長時間的飽足感。
- 它可能有助於降低血糖。研究人員表示，這可能部分是因為它取代了胰臟中產生胰島素的受損細胞，而胰島素是幫助身體分解糖的荷爾蒙。但這些研究是在小鼠身上進行的，而不是在人類身上。目前還不清楚你需要吃多少火龍果才能獲得這些好處。
- 它含有有益生元，這些食物可以餵養腸道中稱為益生菌的健康細菌。體內含有更多益生元可以改善腸道內好菌與壞菌的平衡。具體來說，火龍果可以促進益生菌乳酸桿菌和雙歧桿菌的生長。在您的腸道中，這些細菌和其他有益細菌可以殺死致病病毒和細菌。它們還有助於消化食物。
- 它可以增強您的免疫系統。火龍果富含維生素 C 和其他抗氧化劑，對免疫系統有益。
- 它可以提高你的鐵含量。鐵對於將氧氣輸送到體內並為您提供能量非常重要，而火龍果就含有鐵。火龍果中的維生素 C 可以幫助您的身體吸收和利用鐵。
火龍果的健康風險
儘管研究報告了孤立的過敏反應，但火龍果通常可以安全食用。症狀包括舌頭腫脹、蕁麻疹和嘔吐。這種反應似乎非常罕見。
如果你吃足夠的紅火龍果，你的小便可能會變成粉紅色或紅色。這種症狀看起來比實際情況更令人擔憂。如果你吃了很多甜菜，也會發生同樣的事情。一旦水果離開你的系統，你的尿液就會恢復正常顏色。
如何準備火龍果
在購買火龍果之前，請輕輕擠壓它。它應該有一點點，但不會感覺太軟或糊狀。避免吃有瘀傷或葉子乾燥的水果——這表明它已經熟透了。如果按壓時感覺堅硬，請將其放在櫃檯上成熟幾天後再食用。
準備水果時，將其切成四等份。要嘛剝去皮，要嘛用湯匙、冰淇淋杓或挖瓜機去除果肉。不要吃皮。
如何吃火龍果
您可以透過幾種方式吃火龍果。將其與其他熱帶水果如鳳梨和芒果放入水果沙拉中。把它切成莎莎醬。將其攪拌成冰淇淋。將其擠入果汁或水中。用它作為希臘優格的配料。或將其冷凍並混合成冰沙。
如何儲存火龍果
將剩餘的火龍果放入塑膠袋中，放入冰箱保存最多 5 天。或冷凍最多 3 個月。
