壽司非常美味，但它也是可以預期對身體產生許多有益作用的菜單項目之一，例如能夠攝取魚中含有的優質油。外出吃壽司時請以此作為參考。
魷魚秋葵納豆
魷魚秋葵納豆是具有防止血管老化功效的最佳成分組合中排名第十的。
它含有牛磺酸，一種抑制血壓升高的營養素。
由於牛磺酸在肌肉運動的部位含量豐富，因此根部的含量也較多，所以如果在家吃的話，建議使用根部。
納豆中所含的勝肽也有望具有抑制血壓上升的效果。
此外，秋葵有望具有防止血糖水平突然升高的效果。
建議關注血壓和血糖水平的人使用。
窩斑鰶
第九名是窩斑鰶。(日語: コノシロ (コハダ); 學名：Konosirus punctatus)
窩斑鰶富含鈣，鈣是強健骨骼的營養素，因為有很多小骨頭，是壽司原料中含量最高的。
在壽司店，小骨頭會用醋收緊，使其變軟，所以您不必擔心食物中的骨頭。
為了進一步增強效果，我們建議將其與富含維生素D的蛋黃結合使用。
大島捲玉米餅經常出現在副菜單上，把它一起點。
鰻魚是另一種富含鈣的魚。
如果更喜歡鰻魚，鰻魚也不錯。
大蔥拖羅 (Negitoro（日文：ネギトロ）)
大蔥中含有的大蒜素具有清除血管廢物的作用。
鮪魚也具有恢復疲勞的效果，因此搭配使用會增加效果。
奧拖羅 (脂肪較多的部分稱為``Otoro'')
雖然otoro油膩，但它含有被稱為omega-3脂肪酸的脂肪，如EPA和DHA，對身體有益。因此，可以說它是對身體很好的油。這種omega-3脂肪酸對血管有良好的作用 ・
此外，養殖金槍魚比野生捕獲的金槍魚數量更多。
這是因為他們吃的是適當的營養豐富的食物。
鮪魚吃鯖魚和沙丁魚，因此它們體內可以累積大量的omega-3脂肪酸。
鮪魚 (吞拿魚屬, 學名：Thunnus)
這是一種你累了的時候想吃的魚。紅鮪魚富含具有恢復疲勞效果的成分。
此外，由於富含維生素B6，因此具有促進脂肪燃燒並有效地將其轉化為能量的作用。
擁有充足的能量意味著您的細胞可以更活躍地活動。
醋鯖魚 (しめさば)
醋鯖魚富含一種稱為輔酶 Q10 的成分。因此，可望具有強心的功效。
當心臟的運動惡化時，血液就無法分佈到全身，導致各器官的功能下降。
所以這是可以預防的。
如果你在家做，可以用鯖魚罐頭代替。
建議用蛋黃醬、鹽和胡椒來製作鯖魚蛋黃醬壽司。
蛋黃醬中的油有助於吸收輔酶 Q10。
嘗起來像金槍魚和蛋黃醬，所以即使是孩子和不喜歡吃魚的人也可以享受它。
中拖羅
中陀羅均衡地含有鮪魚瘦肉的優良成分和奧托羅omega-3脂肪酸的優良成分。
它比 Otoro 便宜。
納豆卷
第三名是「納豆捲」而不是魚。
眾所周知，納豆有益健康，而納豆酶有望具有防止血栓形成的作用。
納豆激酶在溫度高時活性會降低，但適合製作壽司，因為可以在低溫下食用。
另一種成分稱為卵磷脂，具有溶解血液中壞膽固醇的作用，使血管更堅固。
它還含有大豆異黃酮，可轉化為使體內血管壁柔軟的成分。
此外，切碎的納豆 (ひきわり納豆) 經常用於納豆捲中，但它也比穀物形式含有更多的維生素 K，有助於強化骨骼。
竹莢魚
人們一直認為藍魚有益健康。
它含有豐富的蛋白質、適量的碳水化合物以及豐富的EPA和DHA，因此有望具有增加肌肉合成和抑制肌肉分解的效果。
沙丁魚
第一名是光物（藍背魚）的「沙丁魚」。
它的營養非常均衡，富含omega-3脂肪酸。
它富含維生素 D，對骨骼很重要，因此也建議用於預防骨質疏鬆症。18歲以上男性和女性每日維生素D的建議劑量是5.5毫升，但一盤沙丁魚的含量約為6.4毫升，超過了這個量。因此，僅從沙丁魚中就可以獲得足夠的量。
還有證據表明，血液中的維生素 D 水平與癌症之間存在相關性，數據顯示，血液中的維生素 D 水平越高，患癌症的風險就越低。
沙丁魚清爽可口，價格也合理。