哈密​​瓜 - 歷史,營養等

描述

哈密​​瓜個頭較大,平均長度20~30厘米,直徑12~16厘米,呈橢圓形,兩端細長、鈍彎曲。哈密​​瓜有許多不同的品種,大小和形狀略有不同,一般重量在 6 至 11 磅之間。

果皮厚而堅硬,顏色有金黃色、鮭魚色、綠色、棕色、黃色,並帶有綠色條紋,取決於品種。果皮也表現出獨特的紋理元素,如網狀、粗糙的斑塊、裂縫或完全光滑。在表面之下,果肉緻密、半水狀且堅硬,顏色從橙色、珊瑚色、黃色到白色不等。

還有一個巨大的中央空腔,裡面充滿了絲狀纖維和橢圓形、奶油色的種子。

哈密​​瓜以其緊實、鬆脆、多汁的質地和芳香的花香而聞名,當果實達到最成熟時會釋放出芬芳的花香。

挑選哈密瓜時,應依其大小感覺較重,靠近莖端按壓時有一定的回彈力。

這些甜瓜的糖含量也很高,創造出清爽、甜美的果味,帶有熱帶和蜂蜜的細微差別。

背景

哈密​​瓜,在植物學上被歸類為甜瓜,是屬於葫蘆科的古老亞洲甜瓜。哈密​​這個名字是一個總稱,用於描述起源於中國西北部的 200 多個不同品種的甜瓜和花瓜。如今,哈密瓜是中國種植最廣泛的瓜類之一,並在世界各地取得了成功,在亞洲其他地區、歐洲、澳洲和美國作為特色瓜種植。這些甜瓜以其果肉甜而聞名,糖度通常達到 16 至 23 Brix,果肉嫩脆,提供獨特的感官體驗。哈密​​瓜也被稱為中國哈密瓜和雪瓜,主要新鮮食用或加入各種甜味和鹹味烹飪應用。

文化訊息

相傳哈密瓜是清朝康熙皇帝命名的。這些瓜從中國東疆哈密運往北京,作為進貢皇帝的禮物,在整個清代,每年都持續進貢,因其甜甜而受到朝廷的青睞。根據中國民間傳說,皇帝最終以瓜的產地命名這些瓜,為這座中國西北城市帶來了認可和聲譽。

如今,每年夏天,全疆各地都會舉辦哈密瓜節,慶祝哈密瓜。為期數天的哈密瓜節由哈密市委於1993年設立,現已發展成為一個展示、銷售、消費和表彰數百種哈密瓜品種的節日。該節日吸引了超過 100,000 名遊客,慶祝活動包括瓜比賽、現場音樂、舞蹈、品嚐瓜、藝術展覽和瓜雕刻。還有一種民間傳統遊戲“鬥瓜”,參與者向嵌有五枚銅錢的哈密瓜扔東西。如果任何一個銅幣被從肉中擊落,參賽者就會贏得獎品。

地理/歷史

哈密​​瓜原產於中國西北部的新疆維吾爾自治區,已有數千年的栽培歷史。考古學家在新疆吐魯番市的一座墓葬中發現了半個乾哈密瓜,據推測該哈密瓜的歷史至少有1500年。儘管該甜瓜與哈密市關係密切,但一些專家認為,其原產地更接近附近的鄯善市。隨著時間的推移,哈密瓜被引入亞洲鄰國,並在亞洲各地廣泛種植。透過傳統育種方法培育了許多不同的哈密瓜品種,這些哈密瓜在日照時間長、白天炎熱、夜間寒冷的地區生長茂盛。哈密​​瓜於 1990 年左右被引入加利福尼亞州,但直到 2000 年代初馬克·漢比 (Mark Hamby) 將哈密新品種引入帝王谷後,哈密瓜才在金州取得商業成功。如今,哈密瓜廣泛產於東亞和中亞,歐洲、澳洲以及美國加州、亞利桑那州和俄勒岡州也有種植。當季時,可以透過農夫市集、亞洲雜貨店和專業經銷商找到這些甜瓜。

營養價值

哈密​​瓜對你有好處嗎?

哈密​​瓜是增強免疫系統的維生素 C、維持健康器官功能的維生素 A 和保護細胞免受自由基損傷的抗氧化劑的絕佳來源。瓜類還含有調節消化道的纖維、平衡體液水平的鉀以及少量的鎂、B 群維生素和鈣。在傳統中醫中,瓜類被認為可以讓身體降溫,減少肺部刺激(包括咳嗽),並恢復氣氣或體能。

一個哈密瓜的熱量是多少?

一杯哈密瓜塊的熱量約為60卡路里。整個甜瓜通常含有 275 卡路里左右的熱量。

一個哈密瓜含糖量是多少?

一杯哈密瓜含天然糖份約14公克。

一個哈密瓜含有多少碳水化合物?

一杯哈密瓜含有14克碳水化合物,主要來自水果中的天然糖。果肉還含有2克纖維,這意味著一杯哈密瓜的淨碳水化合物含量為12克淨碳​​水化合物。

哈密​​瓜味道如何?

由於哈密瓜是哈密瓜選育出來的,所以味道和外觀都很相似。哈密​​瓜的果肉通常比哈密瓜更脆,略甜。

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