什麼是單寧酸?
鞣酸又稱單寧酸。
槲皮酸是橡樹皮和樹葉中發現的兩種形式的單寧酸之一。另一種形式稱為沒食子單寧酸，存在於橡樹癭中。
單寧和單寧酸有什麼差別？
單寧是一種具有碳水化合物主鏈的多酚生物分子，存在於多種植物中。 單寧酸是一種特殊的單寧，多酚的一種。
雖然單寧酸是一種特定類型的單寧（植物多酚），但這兩個術語有時（錯誤地）互換使用。 長期以來對這些術語的濫用及其在學術文章中的出現加劇了這種混亂。 這種情況在綠茶和紅茶中尤其普遍，這兩種茶都含有許多不同類型的單寧，而不僅僅是單寧酸。
單寧酸有什麼用途？
單寧酸被局部用於治療唇皰疹、尿布疹、熱病水皰和毒藤。 單寧酸也可以口服並直接用於治療出血、慢性腹瀉、痢疾、血尿、關節疼痛、持續咳嗽和癌症。
用途和功效
可能無效
- 燒傷。 將單寧酸塗抹在皮膚上似乎對輕微燒傷或曬傷不起作用。
- 尿布疹。 將單寧酸塗抹在皮膚上似乎對尿布疹不起作用。
- 唇皰疹（唇皰疹）。 將單寧酸塗抹在皮膚上似乎對唇皰疹不起作用。
- 痱子。 將單寧酸塗抹在皮膚上似乎對痱子沒有作用。
證據不足
- 腹瀉。 早期研究表明，服用含有單寧酸和明膠（單寧明膠）的產品可能會改善腹瀉不超過 3 天的兒童的症狀。 但並非所有研究都同意這一點。
- 出汗過多（多汗症）。 早期研究表明，在減少手掌出汗方面，將單寧酸塗抹在手掌上可能不如離子電滲透療法（一種電療法）有效。
- 腹瀉。
- 骨關節炎。
- 癌症。
- 扁桃體腫脹。
- 腳趾甲向內生長。
- 毒藤。
- 牙齦變薄。
- 咽喉痛。
- 其他條件。
需要更多的證據來評估單寧酸對這些用途的有效性。
單寧酸對人類安全嗎？
口服時：以食品中的量使用單寧酸可能是安全的。 沒有足夠的可靠資訊來判斷大劑量使用時是否安全。 大量的單寧酸會引起胃刺激、噁心和嘔吐。
哪些食物含有單寧酸？
人類食用許多含有大量膳食單寧的食物。 單寧存在於多種植物中，包括豆類種子、蘋果酒、穀物、可可、豌豆、一些綠葉蔬菜、咖啡、茶和堅果
哪種茶單寧酸最多？
紅茶的單寧濃度最高，為11.76％至15.14％，而綠茶的單寧含量最低，平均為2.65％（最高為3.11％）。 烏龍茶的佔比排在紅茶和綠茶中間，為 8.66%。
單寧酸對皮膚有什麼作用？
單寧酸，一種有前景的抗光老化劑：其抗氧化和抗皺潛力的證據，以及其防止暴露於 UVB 的 L929 成纖維細胞中的光損傷和 MMP-1 表達的能力。 自由基生物醫學。
