苯丙胺酸是胺基酸的一種。 胺基酸是結合形成蛋白質的分子。
苯丙胺酸是人體必需的胺基酸，這意味著人體無法合成自己的苯丙胺酸。 相反，人類必須從他們吃的食物中獲取苯丙胺酸。
苯丙胺酸是幾種重要蛋白質和酵素的成分。 例如，身體可以將苯丙胺酸轉化為酪胺酸，然後用酪胺酸合成神經傳導物質多巴胺和去甲腎上腺素。
苯丙胺酸也在其他重要胺基酸的生產中發揮作用。
它對大多數人來說是安全的，但患有苯酮尿症的人除外，因為他們可能無法分解它。
苯丙胺酸有兩種類型：L型和D型。 這些不同的形式在體內有不同的作用。 L-形式融入蛋白質中，而D-形式則充當止痛劑。
L-苯丙胺酸天然存在於某些食物中，而D-苯丙胺酸是L-苯丙胺酸的合成變體。
您的身體使用 L-苯丙胺酸來製造蛋白質和其他重要分子。 它也被研究用於治療多種疾病，包括皮膚病和憂鬱症。
然而，對於患有遺傳性疾病苯酮尿症 (PKU) 的人來說，這可能很危險，因為它會損害身體代謝苯丙胺酸的能力。
對許多身體機能很重要
您的身體需要苯丙胺酸和其他胺基酸來製造蛋白質，這些蛋白質存在於您的大腦、血液、肌肉、內臟以及身體的幾乎任何其他地方。
苯丙胺酸對於其他分子的生產也至關重要，包括：
- 酪氨酸。 這種胺基酸直接由苯丙胺酸產生。 您的身體用它來製造新蛋白質或將其轉化為腎上腺素等其他分子。
- 腎上腺素和去甲腎上腺素。 當您經歷壓力情況時，這些分子對於您身體的戰鬥或逃跑反應至關重要。
- 多巴胺。 這種神經傳導物質是大腦獎勵中心的重要組成部分，參與運動控制、記憶和學習。
這些分子的功能障礙可能會導致負面的健康影響，例如憂鬱症。
事實上，由於您的身體使用苯丙胺酸來製造這些分子，因此已對其與重度憂鬱症的關聯進行了研究。
苯丙胺酸的好處
幾項研究探討了苯丙胺酸如何有益於治療某些疾病。
一些研究表明，服用苯丙胺酸補充劑和紫外線 (UV) 光治療可能會改善白斑症患者的皮膚色素沉著，白斑症是一種導致皮膚色素流失的皮膚病。
苯丙胺酸也可用於產生多巴胺，這是一種在心理健康和憂鬱症中發揮關鍵作用的分子。
在 1977 年進行的一項小型、較早的研究中，研究對象包括 12 名憂鬱症患者，其中三分之二的參與者在服用 D 型和 L 型氨基酸的混合物後症狀得到改善。
較新的研究也類似地發現，低水平的苯丙胺酸可能與重度憂鬱症有關。
另一方面，其他較早的研究表明沒有明顯的好處。 最終，由於最近關於苯丙胺酸對憂鬱症影響的研究有限，因此需要更多高品質的研究。
除了白斑症和憂鬱症之外，還研究了苯丙胺酸對以下方面的潛在影響：
- 疼痛。 一些較早期的研究發現 D-苯丙胺酸可能會緩解疼痛，但總的來說，研究結果好壞參半。
- 戒酒。 根據 2011 年的一項研究，使用含有 D-苯丙胺酸和其他胺基酸的補充劑可以幫助緩解酒精戒斷症狀。
- 帕金森氏症。 一項較早期的研究顯示苯丙胺酸可能支持帕金森氏症的治療，但還需要更多的研究。 儘管尚無定論，但酪胺酸對大腦功能和帕金森氏症的影響也已被研究過。
- 過動症。 目前，研究並未顯示這種胺基酸對治療注意力不足過動症 (ADHD) 有任何益處。
危險和副作用
苯丙胺酸存在於許多含蛋白質的食品中，美國食品藥物管理局 (FDA) 普遍認為苯丙胺酸是安全的。
食物中天然存在的含量可能不會對健康個體構成風險。 更重要的是，每天補充劑量高達 12 克時，通常觀察到很少或沒有副作用。
儘管如此，最好僅按照指示使用苯丙胺酸，並在日常添加任何補充劑之前諮詢您的醫生。
服用精神分裂症藥物的人應避免使用苯丙胺酸，因為它可能會加重遲發性運動障礙的症狀，這是一種以不自主的重複運動為特徵的疾病。
懷孕或哺乳期的人也應避免服用苯丙胺酸補充劑，因為對其安全性和潛在長期影響的研究有限。
此外，苯酮尿症（PKU）患者應仔細監測胺基酸的攝取量。 這種疾病會損害身體代謝苯丙胺酸的能力，從而導致血液中苯丙胺酸的含量升高。
苯丙胺酸的血液濃度達到危險的高水平，可能會導致嚴重的腦損傷、生長遲緩、智力障礙以及其他氨基酸向大腦的運輸問題。
PKU 也與其他幾種疾病有關，包括癲癇、反射過度以及抽搐或震顫等神經系統問題。 由於這種疾病的嚴重性，新生兒通常在出生後不久就會進行篩檢。
PKU 患者需要接受特殊的低蛋白飲食，以限制苯丙胺酸的攝取量，這種飲食通常會終生維持。
懷孕和分娩
2015 年的一篇評論可信來源指出，患有 PKU 的女性生下的孩子也患有 PKU 的可能性更高。 醫療保健專業人士將此稱為孕產婦 PKU 症候群。
根據審查，患有PKU症候群的母親的嬰兒更容易出現以下健康問題：
- 心臟缺陷
- 小頭畸形
- 認知障礙
- 子宮內生長受限
苯丙胺酸含量高的食物
許多高蛋白植物和動物性食品都含有苯丙胺酸，包括肉、魚、家禽和豆類。
它也存在於阿斯巴甜中，阿斯巴甜是一種人造甜味劑，通常添加到無糖汽水和許多無糖食品中。
以下是苯丙胺酸的一些主要食物來源：
- 肉類：牛肉、豬肉、羊肉、鹿肉
- 家禽：雞、火雞、鴨、鵝
- 海鮮：鮭魚、鱒魚、鮪魚、鯖魚、蝦、龍蝦
- 雞蛋：全蛋、蛋白
- 乳製品：牛奶、起司、優格
- 堅果類：杏仁、開心果、夏威夷果、腰果、核桃
- 種子：南瓜子、南瓜子、大麻子、葵花子
- 堅果醬：花生醬、杏仁醬、腰果醬
- 豆類：扁豆、鷹嘴豆、黑豆、芸豆
- 全穀物：藜麥、燕麥、黑麥、大麥、小麥
- 豆製品：大豆、豆腐、豆豉、毛豆、蛋白質補充劑
減肥產品：無糖汽水和無糖冰淇淋、口香糖、糖果和用阿斯巴甜製成的調味酸奶
一般來說，您不需要根據苯丙胺酸含量來選擇食物。 相反，全天吃各種富含蛋白質的食物將為您提供所需的所有苯丙胺酸以及其他必需胺基酸和營養素。
最佳用量
2007 年的一篇較早的評論表明，苯丙胺酸的每日最低劑量約為每公斤體重 9.1 毫克 (mg/kg)。 根據審查，苯丙胺酸的每日最大劑量為38-48毫克/公斤體重。
患有 PKU 的人比沒有患有這種疾病的人需要攝入的苯丙胺酸要少得多。 PKU 患者應諮詢醫生或營養師，以獲取有關苯丙胺酸攝取量的進一步建議。
概括
苯丙胺酸是植物和動物食品中發現的必需胺基酸。
它可能有益於皮膚病白斑，但對其對憂鬱、疼痛和其他疾病的影響的研究有限。
雖然它通常被認為對健康人來說是安全的，但對於苯酮尿症 (PKU) 患者來說，保持較低的攝取量以避免潛在的危險副作用很重要。
如果您在服用苯丙胺酸補充劑或食用高蛋白食物後發現任何負面副作用，請諮詢您的醫生。
他們可以測試您的血液氨基酸水平，並幫助確定最適合您的治療方案。
