血液來自骨髓
這實際上相當常見。 你看到的血液來自骨髓。 烹飪迫使它從骨髓中出來，通過多孔的骨頭進入肉中。 只要您的雞肉煮熟到安全溫度，就可以安全食用。
可以安全食用
如果雞肉在正常時間內煮熟至食品安全的內部溫度，血液來自骨髓，您的雞肉可以安全食用。
檢查雞胸肉
由於腿肉接近充滿骨髓的骨頭，因此很難透過視覺來判斷。 如果您太擔心，請使用溫度計。如果你煮整隻雞，我建議檢查雞胸肉，因為煮熟後是白色的，所以更容易判斷，如果雞胸肉煮熟了，你就可以保證其餘的都煮熟了。
雞胸肉的烹飪速度比腿和大腿快得多，這就是為什麼您總是在幾個地方測量溫度，或者透過大腿深處的內部溫度來測量溫度，因為它是最後完成烹飪並達到安全溫度的地方。
安全溫度
確保雞肉在安全溫度下正確烹調非常重要。 這是因為雞肉上經常發現一些可能會使您生病的微生物。 將雞肉煮至內部溫度達到 165°F (74°C) 即可殺死這些微生物。
徹底煮熟的雞血
如果吃徹底煮熟的雞血，應該不會發生什麼特別危險的事。 除非雞是化學中毒的（與微生物中毒不同），例如充滿了荷爾蒙。 但即使在這種情況下，一次性的事件，即與食物一起攝取的少量血液，也不會造成任何傷害。
