食物的膽固醇含量

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如果您有心臟病的危險因素，每天攝入的膽固醇不應超過 200 毫克。如果您沒有心臟病的危險因素，則應將膽固醇攝入量限制在每天不超過 300 毫克。使用下表檢查您所吃食物的膽固醇和脂肪含量。這將幫助您跟踪每天的膽固醇攝入量。注意：膽固醇僅存在於動物產品中。水果、蔬菜、穀物和所有其他植物性食物根本不含任何膽固醇。

乳製品	部分	膽固醇（毫克）	總脂肪 (g)	飽和脂肪 (g)
牛奶（脫脂）	1杯	4	0	0
牛奶（低脂）	1杯	10	3	2
牛奶（全）	1杯	33	8	5
酸奶（脫脂）	1杯	10	0	0
酸奶（全）	1杯	29	7	5
切達奶酪	1 盎司	30	9	6
乾酪（低脂）	1杯	10	2	2

脂肪	部分	膽固醇（毫克）	總脂肪 (g)	飽和脂肪 (g)
牛油	1茶匙	11	4	3
人造黃油	1茶匙	0	4	1
植物油	1茶匙	0	5	1 - 2

肉類和蛋白質	部分	膽固醇（毫克）	總脂肪 (g)	飽和脂肪 (g)
豆腐	1/2 杯	0	11	2
斑豆	1/2 杯	0	1	0
蛋	1	212	5	2
比目魚	3 ½ 盎司	41	3	0
三文魚	3 ½ 盎司	63	12	2
生蠔	3 ½ 盎司	55	2	1
螃蟹	3 ½ 盎司	52	1	0
龍蝦	3 ½ 盎司	71	1	0
金槍魚在水中）	3 ½ 盎司	30	1	0
蝦	3 ½ 盎司	194	1	0
烏賊	3 ½ 盎司	231	1	0
牛肉（地面，瘦肉）	3 ½ 盎司	78	18	7
牛小排）	3 ½ 盎司	94	42	18
牛肉（里脊）	3 ½ 盎司	89	12	5
牛肝	3 ½ 盎司	389	5	2
小牛肉（上輪）	3 ½ 盎司	135	5	2
羊肉（前腿）	3 ½ 盎司	106	14	6
火腿	3 ½ 盎司	53	6	2
豬肉（里脊肉）	3 ½ 盎司	79	6	2
豬排）	3 ½ 盎司	85	25	10
雞肝	3 ½ 盎司	631	6	2
雞肉（無皮）	3 ½ 盎司	85	5	1

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