海螺原產於風景如畫的棲息地，如巴哈馬、百慕大、佛羅里達群島和美屬維爾京群島、牙買加和其他加勒比島嶼。 一些物種也生活在南美洲和地中海沿岸。
急凍螺頭
海中撈起後即時急凍，急凍螺頭呈米白色，味道鮮甜，口感較佳，十分嫩滑。
乾螺頭
海味，把螺放在陽光下曬乾又或用機器烘乾，另其變得乾身。乾螺頭呈金黃色，略欠鮮味反而帶海味的味道，較硬身。產地都主要來自美國及加拿大。
煮法
兩者都主要作煲湯用，急凍螺頭因鮮味較重，多用作燉湯，傳統多配上金華火腿、老雞及瘦肉，但現代人追求健康，近年多用松茸或冬蟲草來燉，味道清新。
急凍螺頭因較嫩滑，也可以用來炆煮，主要配上排骨、五花腩來炆。
乾螺頭則主要用來煲老火湯，因煲多個小時容易出味，多配菜乾、沙參、玉竹、瘦肉、老雞及金華火腿等等。
用螺頭煲湯，要先爆香螺頭，再加入酒炒，味道更會佳。較多人用的方法，是用米酒及薑汁把螺頭汆水(出水)，米酒及薑的分量為1:1，即大約150毫升米酒，就用約150克的薑，把兩者放在攪拌機打勻後隔去渣，再以薑汁酒把螺頭氽水，就可除去乾螺頭的腥味及急凍螺頭的雪味，煲出來的湯會更鮮甜。
熟螺頭化合物-美國農業部(USDA)
| 水 | 69400.000 - 69400.000 毫克/100 克 | 69400.000 毫克/100 克 |
| 十六烷酸 | 239,000 - 239,000 毫克/100 克 | 239,000 毫克/100 克 |
| 鎂 | 238,000 - 238,000 毫克/100 克 | 238,000 毫克/100 克 |
| 磷 | 217,000 - 217,000 毫克/100 克 | 217,000 毫克/100 克 |
| 鉀 | 163,000 - 163,000 毫克/100 克 | 163,000 毫克/100 克 |
| 鈉 | 153,000 - 153,000 毫克/100 克 | 153,000 毫克/100 克 |
| 十八酸 | 107,000 - 107,000 毫克/100 克 | 107,000 毫克/100 克 |
| 鈣 | 98,000 - 98,000 毫克/100 克 | 98,000 毫克/100 克 |
| 膽鹼 | 81,000 - 81,000 毫克/100 克 | 81,000 毫克/100 克 |
| 二十二碳六烯酸 | 72,000 - 72,000 毫克/100 克 | 72,000 毫克/100 克 |
| 膽固醇 | 65,000 - 65,000 毫克/100 克 | 65,000 毫克/100 克 |
| 二十碳五烯酸 | 48,000 - 48,000 毫克/100 克 | 48,000 毫克/100 克 |
| 葉酸 | 0.000 - 179.000 毫克/100 克 | 44,840 毫克/100 克 |
| 十四烷酸 | 24,000 - 24,000 毫克/100 克 | 24,000 毫克/100 克 |
| 視黃醇 | 0.00700 - 23.00000 國際單位 | 10.002 國際單位 |
| α-生育酚 | 0.000 - 6.330 毫克/100 克 | 3.165 毫克/100 克 |
| 鋅 | 1,710 - 1,710 毫克/100 克 | 1,710 毫克/100 克 |
| 鐵 | 1,410 - 1,410 毫克/100 克 | 1,410 毫克/100 克 |
| 菸酸 | 1.040 - 1.040 毫克/100 克 | 1.040 毫克/100 克 |
| 銅 | 0.43500 - 0.43500 毫克/100 克 | 0.43500 毫克/100 克 |
| 核黃素 | 0.08000 - 0.08000 毫克/100 克 | 0.08000 毫克/100 克 |
| 硫胺素 | 0.06000 - 0.06000 毫克/100 克 | 0.06000 毫克/100 克 |
| 吡哆醇 | 0.06000 - 0.06000 毫克/100 克 | 0.06000 毫克/100 克 |
| 硒 | 0.04030 - 0.04030 毫克/100 克 | 0.04030 毫克/100 克 |
| 氰鈷胺 | 0.000 - 0.005 毫克/100 克 | 0.00263 毫克/100 克 |
| 植物甲萘醌 | 0.00020 - 0.00020 毫克/100 克 | 0.00020 毫克/100 克 |
