碳酸鈣是一種化合物，化學式為CaCO3。碳酸鈣 (INS 170(i)) 是一種精細、無味、白色或無色的微晶粉末。它為各種藥物和食品提供白色。碳酸鈣具有多種功能的食品添加物。 它是酸度調節劑、抗結劑、乳化劑、穩定劑和著色劑。 它是礦物來源類別天然添加劑的一部分，可以作為:
- E170(i)-碳酸鈣; 或
- E170(ii)-碳酸氫鈣
對於食品和製藥行業，通常從大理石中獲得。
廣泛用作表面著色劑、抗乾燥劑、罐頭水果穩定劑以及製藥中的填充劑。
它是鈣的來源，被納入一些膳食補充劑中。
它還具有中和胃酸過多的作用。
用途
- 石灰和水泥的生產；
- 在高爐中從鐵礦石提純鐵；
- 鑽井業過濾介質；
- 添加到鑽井液中以增加其密度；
- 油漆稀釋劑；
- 用於生產乾粉滅火器；
- 用於生產一次性尿布；
- 膩子、膩子、黏合劑和密封劑的生產；
- 陶瓷中的鱈魚；
- 玻璃生產；
- 作為去污膏和去污粉中的研磨劑；
- 在肥料中作為鈣源並穩定土壤酸度；
- 作為危險環境中的被動防火；
- 電廠煙氣脫硫用鹼源；
- 作為生產橡膠、紙張、牙膏、膩子、壓克力顏料、塑膠（PVC、PP、PE）或學校粉筆的填料；
- 用於廢水和工業用水的處理（將水的pH值提高至鹼性），軟化水，即去除鈣、鎂和多價金屬。
類別產品
使用食品添加劑的主要產品類別：
- 植物性食品和飲料
- 穀物和馬鈴薯
- 麵條
- 乾製品
- 待復水的乾燥產品
- 麵包
監管和安全
在食品工業中，碳酸鈣用作食品添加劑，標示為E170，INS號為170。用作酸度調節劑、黏度調節劑、穩定劑或著色劑，並被批准在歐盟、美國、澳洲和紐西蘭。
