槲皮素是一種天然色素，存在於許多中：
- 水果
- 蔬菜
- 穀物
它是飲食中含量最豐富的抗氧化劑之一，在幫助您的身體對抗與慢性疾病有關的自由基損傷方面發揮著重要作用。
此外，其抗氧化特性可能有助於減少：
- 炎
- 過敏症狀
- 血壓
本文探討了槲皮素的：
- 用途
- 好處
- 副作用
- 劑量
什麼是槲皮素？
類黃酮存在於：
- 蔬菜
- 水果
- 穀物
- 茶
- 葡萄酒
它們與多種健康益處有關，包括降低患心臟病、癌症和退行性腦部疾病的風險。
槲皮素等黃酮類化合物的有益作用來自它們在體內充當。
抗氧化劑是可以結合併中和自由基的化合物。
自由基是不穩定的分子，當它們的水平過高時可能會導致細胞損傷。
自由基造成的損害與許多慢性病有關，包括癌症、心臟病和糖尿病。
槲皮素是飲食中含量最豐富的類黃酮。據估計，普通人每天通過各種食物來源攝入 10-100 毫克。
通常含有槲皮素的食物包括洋蔥、蘋果、葡萄、漿果、西蘭花、柑橘類水果、櫻桃、綠茶、咖啡、紅酒和刺山柑。
人們服用這種補充劑有幾個原因，包括：
- 提高免疫力
- 對抗炎症
- 對抗過敏
- 輔助運動表現
- 保持整體健康
槲皮素的健康益處
以下是它的一些基於科學的主要好處。
可以減少炎症
自由基可能不僅僅是損害您的細胞。
研究表明，高水平的自由基可能有助於激活促進炎症的基因。因此，高水平的自由基可能導致炎症反應增加。
雖然需要一點點炎症來幫助您的身體治愈和抵抗感染，但持續的炎症與健康問題有關，包括某些癌症，以及心臟和腎臟疾病。
研究表明，槲皮素可能。
在試管研究中，槲皮素減少了人體細胞中的炎症標誌物，包括腫瘤壞死因子 α (TNFα) 和白細胞介素 6 (IL-6) 分子。
一項對 50 名患有類風濕性關節炎的女性進行的為期 8 週的研究觀察到，服用 500 毫克槲皮素的參與者的晨僵、晨痛和活動後疼痛顯著減輕。
與接受安慰劑的人相比，他們的炎症標誌物（如 TNFα）也減少了。
雖然這些發現很有希望，但需要更多的人類研究來了解該化合物的潛在抗炎特性。
可以緩解過敏症狀
槲皮素的潛在抗炎特性可以緩解過敏症狀。
試管和動物研究發現，它可能會阻斷與炎症有關的酶，並抑制促進炎症的化學物質，如組胺。
例如，一項研究表明，服用槲皮素補充劑可以抑制小鼠的花生相關過敏反應。
儘管如此，目前尚不清楚該化合物是否對人類過敏具有相同的效果，因此在將其推薦為替代療法之前，還需要進行更多的研究。
可能有抗癌作用
因為槲皮素具有抗氧化特性，所以它可能具有抗癌特性。
在對試管和動物研究的回顧中，發現槲皮素可抑制前列腺癌細胞的細胞生長並誘導細胞死亡。
其他試管和動物研究觀察到，該化合物對肝、肺、乳腺、膀胱、血液、結腸、卵巢、淋巴和腎上腺癌細胞具有相似的作用。
儘管這些發現很有希望，但在推薦槲皮素作為癌症的替代療法之前，還需要進行人體研究。
可能會降低您患慢性腦部疾病的風險
研究表明，槲皮素的抗氧化特性可能有助於預防退行性腦部疾病，如阿爾茨海默病和癡呆症。
在一項研究中，患有阿爾茨海默病的小鼠每 2 天接受一次槲皮素注射，持續 3 個月。
到研究結束時，注射劑逆轉了阿爾茨海默氏症的幾個標誌物，老鼠在學習測試中表現得更好。
在另一項研究中，富含槲皮素的飲食減少了阿爾茨海默病的標誌物，並改善了處於疾病中期早期小鼠的大腦功能。
然而，這種飲食對患有中晚期阿爾茨海默氏症的動物幾乎沒有影響。
咖啡是一種流行的飲料，與降低阿爾茨海默病的風險有關。
事實上，研究表明，槲皮素，而不是咖啡因，是咖啡中的主要化合物，它對這種疾病具有潛在的保護作用。
儘管這些發現很有希望，但還需要對人類進行更多的研究。
可能會降低血壓
高血壓影響三分之一的美國成年人。它會增加您患心臟病的風險——這是美國的主要死因。
研究表明，槲皮素可能有助於降低血壓水平。在試管的研究中，化合物似乎對一個放鬆的效果血管。
當高血壓小鼠每天服用槲皮素 5 週時，它們的收縮壓和舒張壓值（上限和下限）分別平均下降 18% 和 23%。
同樣，對 580 人的 9 項人體研究的回顧發現，每天服用超過 500 毫克的槲皮素補充劑可使收縮壓和舒張壓平均分別降低 5.8 毫米汞柱和 2.6 毫米汞柱。
儘管這些發現很有希望，但還需要更多的人體研究來確定該化合物是否可以成為治療高血壓的替代療法。
其他潛在好處
以下是槲皮素的其他幾個潛在好處：
- 可能有助於對抗衰老。試管和動物研究表明，槲皮素可能有助於恢復或消除衰老細胞並減少衰老標誌物。然而，還需要更多的人類研究。
- 可能有助於鍛煉表現。的11人研究的回顧發現，服用槲皮素可能略有提高耐力運動表現。
- 可能有助於控制血糖。人類和動物研究表明，該化合物可以降低空腹血糖水平並預防糖尿病並發症。
食物來源及用量
良好的食物來源包括：
- 刺山柑
- 辣椒, 黃色和綠色
- 洋蔥, 紅色和白色
- 青蔥
- 蘆筍, 煮熟
- 櫻桃
- 番茄
- 紅蘋果
- 紅葡萄
- 西蘭花
- 羽衣甘藍
- 紅葉生菜
- 漿果, 所有類型，如蔓越莓、藍莓和覆盆子
- 茶, 綠色和黑色
請注意，食物中槲皮素的含量可能取決於食物的生長條件。
例如，在一項研究中，有機番茄的槲皮素含量似乎比傳統種植的番茄多 79%。
然而，其他研究指出，無論種植方法如何，各種番茄中槲皮素含量之間存在差異。傳統或有機種植的甜椒沒有區別。
槲皮素補充劑
您可以在網上和健康食品商店購買槲皮素作為膳食補充劑。它有多種形式，包括膠囊和粉末。
典型劑量範圍為每天 500–1,000 毫克。
槲皮素本身的生物利用度很低，這意味著你的身體吸收它很差。
這就是為什麼補充劑可能包含其他化合物，如維生素 C或菠蘿蛋白酶等消化酶，因為它們可能會增加吸收 。
此外，一些研究表明，槲皮素與其他類黃酮補充劑（如白藜蘆醇、染料木素和兒茶素）結合使用時具有協同作用。
安全性和副作用
作為一種補充，它似乎通常是安全的，幾乎沒有副作用。
在某些情況下，每天服用超過 1,000 毫克的槲皮素可能會導致輕微的症狀，如頭痛、胃痛或刺痛感。
當在食物中食用時，槲皮素對孕婦和哺乳期婦女是安全的。
然而，缺乏對孕婦和哺乳期婦女補充槲皮素的安全性的研究，因此如果您懷孕或哺乳，應避免服用槲皮素。
與任何補充劑一樣，在服用槲皮素之前請諮詢您的醫療保健提供者，因為它會與某些藥物相互作用，包括抗生素和血壓藥物。
概括
它與改善運動表現和減少炎症、血壓和血糖水平有關。此外，它可能具有保護大腦、抗過敏和抗癌的特性。
雖然它的好處看起來很有希望，但還需要更多的人類研究。
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