健康專欄
山梨酸 (E200): 食品防腐劑
山梨酸是一種天然存在的有機化合物，是抗菌活性的研究發現它是黴菌、酵母菌和真菌的有效抑制劑，通常用作食品防腐劑。
化學式為C6H8O2
國際純粹和應用化學聯合會名稱: (2E,4E)-六-2,4-二烯酸
CAS 110-44-1
E 200
描述
山梨酸為白色粉末或結晶。 味微酸、微澀，有...
如何判斷梨子是否壞了？
如何判斷梨是否成熟？
梨子是成熟但未成熟時採摘的，需要在櫃檯上成熟才能甜到可以吃。 「檢查頸部」以判斷它們是否準備好。梨子不是在樹上成熟的，而是在採摘後成熟的。 如果梨子被咬時不完全甜，那麼它可能還沒有成熟。 隨著時間的推移，梨內部會產生糖分，產生更甜的味道。某些梨品種，如巴特利特梨，成熟時...
山竹: 營養、健康益處和副作用
山竹 (Mangosteen，學名Garcinia mangostana)，是一種原產於東南亞的熱帶水果。 由於其美味和豐富的營養成分，它通常被稱為“水果皇后”。
外觀
山竹是一種圓形、紫色的水果，有厚厚的革質果皮。 果皮通常呈現深紫色，可能含有小的、凸起的突起。 果實內部分為幾段多汁的白色...
如何判斷茄子 (矮瓜) 是否壞了? 以及如何挑選好茄子
光滑有光澤
茄子 (廣東話: 矮瓜) 的皮，如果暗淡花哨可能是儲存不良或品質差的跡象。皺紋顯示茄子已經很老了，而且是很久以前收穫的，這可能意味著它會很苦。所以不要選擇有皺紋的茄子皮，而選擇緊實的茄子。
也要檢查是否有任何瘀傷或變色的跡象，因為這可能意味著皮膚下的肉受損。
略略結實
如果你將手...
王林蘋果
背景歷史
王林蘋果 (Malus domestica日本種; Orin apple) 是日本福島縣誕生的品種，它們是日本青森蘋果研究站的產品，是金蘋果 「Golden Delicious」 和印度蘋果品 「Indo」種雜交的結果 (金蘋果不僅是 Orin 的親本品種，也是津輕和 Jonago...
紫椰菜: 營養、益處、和綠椰菜的區別
紅捲心菜 (Red cabbage; Brassica oleracea)，也稱為紫甘藍、紫高麗菜、紅甘藍、紫椰菜，是一種葉子是鮮豔的紫色或紅色的甘藍。
味道
紅甘藍有輕微的胡椒味和泥土味，帶有一絲甜味。 味道會因生長條件和烹飪方法等因素而異。
營養和卡路里
紅甘藍富含必需營養素，包括維生素...
百香果: 營養、好處和副作用
百香果 (科學名稱: Passiflora edulis)，也稱為西番蓮、熱情果、雞蛋果，是一種熱帶水果，原產於南美洲。 它的特徵是呈圓形或橢圓形，外皮堅韌，成熟時會起皺。 果實內部含有多汁芳香的果肉，裡面充滿了可食用的黑色小種子。百香果具有獨特的甜酸風味，香氣濃鬱、清爽。 通常新鮮食用，可以...
E633 - 肌苷酸鈣
肌苷酸鈣 (E633) 是肌苷酸的鈣鹽，肌苷酸是一種天然存在於肉類和魚類中的核苷酸。 它通常用作加工食品中的風味增強劑，以賦予稱為鮮味的鹹味。
用途
肌苷酸鈣是一種化合物，作為增味劑添加到食品中，以改善食品的味道。 肌苷酸鈣在食品製備中用作抗結劑，
E633常與味精（MSG）搭配使用，以增強食...
為什麼木瓜可能會傷害你? - 木瓜的壞處和副作用
什麼是木瓜?
木瓜是一種熱帶水果，原產於中美洲和墨西哥，但現在全世界許多熱帶和亞熱帶地區都有種植。 它屬於梨科，以其獨特的梨形形狀和充滿活力的橙色果肉而聞名。木瓜是一種營養豐富的水果，尤其以維生素C含量高而聞名。 它們還含有大量的維生素 A、葉酸、鉀和膳食纖維。 此外，木瓜含有木瓜蛋白酶和木瓜...
E132－靛藍； 靛藍胭脂紅
靛藍，也稱為靛藍二磺酸鈉、5,5’-靛藍二磺酸鈉鹽、E132、Sicovit Indigotin 85、Food Blue 1、FD&C Blue 2、ci 73015、4 G、C.I. 酸性藍 74、亮靛藍和靛藍。靛藍是一種透過芳香磺化從靛藍中衍生出來的有機化合物。過去是從靛藍屬植物...
您總是感到飢餓嗎？可能是這些原因
幾個小時沒有進食後感到飢餓是正常的，但進食後持續感到飢餓可能表示有健康問題。
您的健康狀況有問題
經常飢餓可能表示潛在的健康問題，如糖尿病、甲狀腺功能亢進、低血糖、經前症候群或憂鬱症等心理健康問題。 請諮詢醫生進行診斷和治療。
糖尿病
糖尿病會阻止葡萄糖到達細胞，導致排尿增多和對食物的渴望。 ...
美國禁止使用什麼食用色素？
不同國家也有自己的食品監管體系和立法。
禁止並不等於或適用於食品添加劑從未尋求過使用該添加劑的許可，通常是因為替代品已獲得批准。
美國禁止食用色素添加劑
E104喹啉黃
E107黃2G
E122偶氮紅卡莫紅
E123莧菜
E124麗春紅4R、麗春紅、胭脂紅A
E125SX涵洞
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