健康專欄
為什麼炸薯條不健康?
過量食用或作為日常飲食的一部分炸薯條通常被認為是不健康的，原因如下：
熱量高：
炸薯條通常在油中油炸，導致熱量含量高。 在沒有足夠身體活動的情況下消耗過多卡路里可能會導致體重增加和相關的健康問題。
反式脂肪和飽和脂肪：
在某些油中油炸會導致反式脂肪的形成，反式脂肪被認為是不健康的，並且與心臟病...
炸薯條：起源，製成和文化等
起源：
儘管叫做法式炸薯條，但據信它起源於比利時，那裡的馬鈴薯在 17 世紀末首次被油炸。 「炸薯條」一詞在第一次世界大戰期間流行起來，當時駐紮在比利時的美國士兵遇到了這道菜，並將這個概念帶回了美國。
基本準備：
炸薯條通常由馬鈴薯製成，將馬鈴薯去皮，切成細條，然後油炸至金黃色。 結果是外皮酥...
薯仔和伏特加有什麼關係?
馬鈴薯和伏特加透過蒸餾過程聯繫在一起。 伏特加是一種蒸餾酒精飲料，馬鈴薯可以作為其生產中使用的原料之一。 以下是簡要概述：
伏特加生產：
伏特加可由多種原料製成，包括穀物（如小麥或黑麥）、玉米、葡萄和馬鈴薯。 基礎成分的選擇會影響最終產品的風味和特性。 例如，傳統的俄羅斯和波蘭伏特加通常由穀物...
煮薯仔的正確方法，使它們易於消化（並且有利於減肥）
減肥期間可以吃薯仔
誰不喜歡薯仔? 一種可以幫助我們的身體緩慢消化薯仔澱粉，從而不會幹擾我們的血糖水平或危及我們的減肥過程。所以，選擇以正確的方式吃不起眼的薯仔，而不用擔心你的腰圍。
正確烹飪薯仔的簡單技巧
煮薯仔，冷卻並冷凍，因為它可以顯著降低薯仔的GI，使其更健康、更有營養。現在將它們放入...
薯仔裡面的啡色小點是什麼？
切薯仔並出現棕色斑點，可以很容易地將它們剪掉，但它們從哪裡來呢？ 許多不同的因素都會導致薯仔內部出現棕色斑點。
什麼是薯仔銹病？
內部鏽斑是出現在薯仔內部果肉上的小棕色斑點。 通常數量較多，呈現深色或略帶紅棕色。 它們可能成簇出現或散佈在整個薯仔中。
這些斑點可能是由貧瘠的土壤引起的，如果薯仔...
如何冷凍薯仔?
不要丟掉多餘的薯仔！ 將它們冷凍以供以後使用更加實用和經濟。 完美冷凍馬鈴薯比您想像的要容易，但您確實需要遵循一些簡單的說明。 以下是關於冷凍馬鈴薯（無論是整顆、切塊、搗碎、炸或切絲）時您需要了解的資訊：
你能冷凍薯仔嗎？
是的！ 你絕對可以冷凍馬鈴薯，如果你有多餘的馬鈴薯，你應該這樣做。 但...
薯仔(馬鈴薯)可以生吃嗎？
如果馬鈴薯在您最喜歡的蔬菜清單中名列前茅，那麼您並不孤單。 根據農業部的數據，馬鈴薯在美國人消費最多的蔬菜中排名第一，緊隨其後的是番茄。 馬鈴薯的部分吸引力在於其在廚房中的多功能性。 從馬鈴薯泥到脆薯條，烹飪和享用馬鈴薯的創意方式沒有限制。馬鈴薯也提供多種重要的膳食營養素，包括維生素 C、鉀和...
發芽的薯仔(馬鈴薯)可以安全食用嗎？
發芽的馬鈴薯通常可以安全食用。但在煮馬鈴薯之前，你需要修剪掉那些微小的生長物。
發芽的馬鈴薯可以安全食用嗎？
是的，發芽的馬鈴薯從技術上講是可以安全食用的，但你首先要除去那些難看的發芽。
豆芽中含有大量的配糖生物鹼，當你食用大量豆芽時，這些化合物會引起一些毒性作用。
如果摸起來柔軟、枯萎或起皺...
薯仔(馬鈴薯)的有趣事實
從早餐到晚餐，馬鈴薯是一種可以為任何膳食增色的蔬菜。酥脆的金黃馬鈴薯煎餅可以與濃鬱的奶油班尼迪克蛋完美搭配，炸薯條可以搭配您最喜歡的漢堡，奶油蒜蓉與牛排搭配，或者在沙發上嚼薯片，這樣的例子數不勝數。馬鈴薯用途廣泛，充滿樂趣，可以發揮您的創造力，是任何餐點的明星。但您想了解一些關於馬鈴薯的酷知識...
馬鈴薯(薯仔)算蔬菜嗎？
美國人吃的馬鈴薯比幾乎所有其他蔬菜都多，這些馬鈴薯是鉀和維生素 C 的良好來源。只有約 10% 的美國成年人吃足夠的蔬菜，但營養專家對於馬鈴薯是否計入蔬菜攝取量存在分歧，因為它們富含碳水化合物，可能導致血糖飆升。哈佛大學陳曾熙公共衛生學院。 土豆的問題。白馬鈴薯、玉米、豌豆和木薯都屬於「澱粉類...
