切薯仔並出現棕色斑點，可以很容易地將它們剪掉，但它們從哪裡來呢？ 許多不同的因素都會導致薯仔內部出現棕色斑點。
什麼是薯仔銹病？
內部鏽斑是出現在薯仔內部果肉上的小棕色斑點。 通常數量較多，呈現深色或略帶紅棕色。 它們可能成簇出現或散佈在整個薯仔中。
這些斑點可能是由貧瘠的土壤引起的，如果薯仔缺乏鉀和石灰，最有可能形成這些斑點。 某些類型的薯仔比其他類型的薯仔更能抵抗銹病，但如果條件足夠惡劣，任何類型的薯仔都可能出現銹病。
壓力會導致褐斑嗎？
如果植物在形成塊莖時受到很大的壓力，則果肉中更容易出現棕色斑點。 在大多數情況下，這些斑點很小，但嚴重的壓力可能會形成更大的斑點。
壓力通常是由於不合適的生長條件造成的，因此，如果您在家中種植薯仔，請確保為薯仔提供所需的一切。
如果您想種植健康的薯仔並最大程度地減少遇到褐斑的機會，請考慮使用高品質的土壤測試儀來測量土壤中的養分水平。 它將使您能夠優化生長條件並確保您的薯仔獲得必要的營養。
此外，每年輪作作物以減少土壤枯竭的風險也非常重要。
什麼是薯仔病毒？
在某些情況下，棕色斑點可能是由病毒或真菌感染引起的。 其中有很多——這可能會讓您擔心薯仔是否可以安全食用，或者是否會讓您生病。
幸運的是，這些病毒和真菌感染對人類無害，食用它們不會傷害你。 它們是薯仔特有的，只會攻擊塊莖的果肉。 它們也不應該傳播到薯仔科以外的其他作物。
澆水不均勻有什麼影響？
澆水不均勻也會導致薯仔出現褐斑，或者是夏天特別熱，很難維護。
通常，薯仔植株淹水或澆水過多會導致塊莖發育出一種稱為空心的東西。 這是薯仔果實中間果肉上的一個缺口，有時周圍有棕色的環。
這種情況通常發生在植物處於水下時，導致生長緩慢，然後大量澆水，突然加速生長。
由於突然生長，塊莖內部分裂，在中心留下一個洞。 隨著薯仔的繼續發育，這種裂痕可能會形成棕色邊緣。
一些大薯仔甚至可能會形成多個這樣的洞，儘管大多數薯仔只會有一個。 持續澆水有助於降低空心形成的風險。
害蟲會引起褐斑嗎？
還有一種叫做薯仔木蝨的昆蟲會導致薯仔褐變。 這種昆蟲會損害植物，而不是直接影響薯仔； 它是一種吸汁植物，會吃掉植物的組織。
這種昆蟲攜帶一種也會影響植物的細菌，這會造成壓力，使薯仔內部變成棕色。
當然，其他鑽入薯仔的昆蟲也會引起褐斑，但它們會在外皮上留下洞，所以在這些情況下，您應該能夠確定是昆蟲造成的損害。
有褐斑的薯仔可以安全食用嗎？
由於褐斑背後可能有多種原因，您可能想知道如何判斷薯仔是否可以安全食用——因為通常不可能找出上述哪種原因導致了褐斑。
幸運的是，幾乎所有這些潛在的損害原因都不會使薯仔肉的其餘部分在烹飪和食用時產生危險。 它們都相當無害，包括病毒。
你可以用一把鋒利的刀把薯仔的棕色切掉。 切掉任何斑點特別嚴重的區域並丟棄它們，並且只使用薯仔的乾淨白色部分。
關注觀察著：
- 薯仔的味道好不好？
- 棕色區域周圍的肉是糊狀的還是黏糊糊的？
- 棕色區域在薯仔中擴散了多遠？
- 薯仔幾歲了？
如果您不確定，最好不要食用棕色薯仔，因為它可能會讓您生病。 一些棕色斑點幾乎總是好的，但如果薯仔已經老了，充滿了棕色斑點，或者切開時有奇怪的氣味，那就要小心了。
結論
一系列不同的因素都會導致薯仔內部出現棕色斑點，當您準備這些蔬菜時，遇到小棕色斑點是正常的，特別是如果您自己種植薯仔的話。
為了防止薯仔出現褐斑，請將其存放在陰涼、乾燥、黑暗的地方，例如食品儲藏室或地窖。 輕柔地處理薯仔並避免碰傷它們也很重要，因為這可能會成為細菌和真菌的進入點。
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