食譜：豆腐菠菜

材料：

• 200克新鮮菠菜葉，洗淨切段
• 300克硬豆腐，切成小方塊
• 2湯匙橄欖油
• 2瓣大蒜，切碎
• 1湯匙生抽
• 1湯匙蠔油
• 1茶匙芝麻油
• 1/2茶匙糖
• 1/4茶匙黑胡椒粉
• 1湯匙水
• 少許鹽，根據個人口味
• 一小把芝麻，作裝飾（可選）

步驟：

1. 準備豆腐：將硬豆腐切成小方塊，用廚房紙巾輕輕按壓以去除多餘水分。

2. 煎豆腐：在一個大平底鍋中，用中高火加熱1湯匙橄欖油。將豆腐塊放入鍋中，每面煎至金黃色，約3-4分鐘。煎好後取出，放在一旁備用。

1. 炒大蒜：在同一個平底鍋中，加入剩下的1湯匙橄欖油。加入切碎的大蒜，炒1-2分鐘，直到香氣散發出來。

2. 加入菠菜：將切段的菠菜加入鍋中，翻炒至軟化，約2-3分鐘。加入少許鹽調味。

3. 調味料：在一個小碗中，混合生抽、蠔油、芝麻油、糖、黑胡椒粉和1湯匙水，攪拌均勻。

4. 結合豆腐和菠菜：將煎好的豆腐塊加入鍋中，倒入混合好的調味料。輕輕翻炒，確保豆腐和菠菜均勻裹上調味料。煮1-2分鐘，讓所有食材充分吸收味道。

5. 上菜：將豆腐菠菜盛入盤中，撒上一小把芝麻作裝飾（可選）。立即上桌享用。

提示：

• 如果喜歡更濃郁的口感，可以在炒豆腐時加入一些辣椒片。
• 可以加入一些切碎的紅蘿蔔或蘑菇，增加菜餚的豐富性和營養價值。

這道豆腐菠菜簡單易做，營養豐富，是一道健康的家常菜，適合作為主菜或配菜享用。希望您喜歡這道美味的豆腐菠菜！