如何製作椰菜花飯

椰菜花飯的起源

人們相信椰菜花飯是1998年在加利福尼亞由一位名叫本福特的廚師發明的。據我們所知,這是同一件事,只是名稱不同。“椰菜花飯”這個詞直到2012年左右才在互聯網上引起轟動。但從那時起,這種營養豐富的大米替代品就開始流行起來!

如何製作椰菜花飯

有兩種製作花椰菜飯的技術。您可以使用傳統上用於奶酪的帶有中等大小孔的盒式刨絲器,也可以使用帶有刨絲器刀片的食品加工機將其快速切成小塊。使用這兩種技術,您的目標是製作大米大小的小塊。

我喜歡的另一個步驟是將花椰菜米飯轉移到大紙巾或吸水洗碗巾上,然後擠壓/按壓以去除剩餘的水分,從而將米飯中多餘的水分壓掉。這樣可以確保沒有多餘的水分殘留,這會使您的菜餚濕透。

一旦你有了花椰菜飯,就很容易做飯了!只需在大平底鍋中用 1 湯匙油用中火炒。蓋上蓋子,讓花椰菜蒸熟,變得更嫩。總共煮 5-8 分鐘,偶爾攪拌,然後根據需要調味(例如用醬油或鹽和胡椒)。

椰菜花飯能放多久?

生菜花飯

我們發現,如果你把花椰菜變成花椰菜飯,然後把它放在冰箱裡幾天,它會散發出強烈而令人不快的硫磺味。所以最好立即使用或冷凍。

煮熟的花椰菜飯

烹飪花椰菜飯可以防止它很快產生異味。煮熟的花椰菜飯在冰箱的密封容器中可保存約 4 天。

你能冷凍花椰菜嗎?

是的!我們建議在壓出水分後和烹飪前冷凍花椰菜。在密封容器中冷凍長達 1 個月。

開始製作

原料

1大袋椰菜花

步驟

  1. 將花椰菜洗淨並徹底擦乾,然後取出所有蔬菜。
  2. 如果使用盒式刨絲器,將花椰菜切成大塊,並使用中等大小的孔,將其磨碎成“米飯”。如果使用食品加工機,請切成小塊,然後使用磨碎器將花椰菜磨碎成“米飯”。
  3. 可選:轉移到干淨的毛巾或紙巾上,然後按壓以去除任何多餘的水分,這會使您的盤子濕透。
  4. 一旦你有了花椰菜飯,烹飪(或生吃)就很容易了!只需在大平底鍋中用 1 湯匙油用中火炒。蓋上蓋子,讓花椰菜蒸熟,變得更嫩。總共煮 5-8 分鐘,然後根據需要調味(例如用醬油或鹽和胡椒)。
  5. 在需要米飯的食譜中使用花椰菜飯,例如炒菜 或炒飯!將剩菜存放在冰箱中最多 5 天。將未煮過的花椰菜飯在冰箱中存放最多 1 個月

營養

  • 份量:1份 半杯
  • 卡路里:25
  • 碳水化合物:5.3 克
  • 蛋白質:2 克
  • 脂肪:0.1 克
  • 飽和脂肪:0 克
  • 反式脂肪:0 克

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