室內烤三文魚柳

在鑄鐵烤盤中烹製三文魚柳,無需走出室外,即可享用您最喜愛的炭烤口味。

準備:5 分鐘
烹飪時間:15 分鐘
全部的:20 分鐘
份量:2 份

材料:

  • 5 盎司中切三文魚柳(約 1 英寸厚),帶皮
  • 2湯匙橄欖油
  • 猶太鹽和現磨黑胡椒

製作步驟:

  1. 燒烤前 20 分鐘將三文魚柳置於室溫。
  2. 將烤箱預熱至 450 華氏度。將一個大型鑄鐵烤盤放在低溫下預熱 1 分鐘。
  3. 與此同時,用油輕輕刷三文魚柳,並用鹽和胡椒調味。
  4. 將烤盤下的熱量提高到中高。將三文魚柳,帶皮的一面朝上放在烤架上,與平底鍋的脊成一定角度。煮至魚有明顯的燒烤痕跡,大約 3 分鐘。要製作交叉影線烤架標記,請使用抹刀將三文魚柳重新定位約 45 度(保持皮膚朝上)。再煮2分鐘。把三文魚柳翻過來,把烤盤轉移到烤箱裡。繼續在烤箱裡烤 2 到 3 分鐘,裡面是粉紅色的,5 分鐘是中等的,7 分鐘是做好的。
  5. 將魚從鍋中取出,靜置 2 分鐘以完成烹飪。 (如果在烹飪過程中皮膚變松,如果需要,您可以在食用前將其取出並丟棄。)

 

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