三文魚柳和薄荷豌豆包

試試這些。三文魚柳和薄荷豌豆包作為一頓快餐。酥脆的黃油糕點環繞著薄荷豌豆和三文魚柳多汁的的美妙組合。

烹飪時間：32 分鐘
烤箱時間: 20 分鐘
全部的：52 分鐘
份量：4 人份

材料:

• 2 x 250 克可持續去皮去骨鮭魚片
• 4 張菲羅糕點（每張 20 厘米 x 30 厘米）
• 20克黃油，融化

對於薄荷豌豆泥:

• 250 克冷凍豌豆，解凍
• 15克黃油，融化
• 15 克新鮮薄荷葉，粗略切碎
• 1⁄4 茶匙食鹽

特殊器材:

• 食品加工機或攪拌機；內襯可以放烘焙紙的烤盤

製作步驟:

1. 要製作豌豆泥，將一鍋中等大小的鹽水燒開，放入豌豆，讓水再次沸騰並煮 2 分鐘。瀝乾豌豆，將一半（125 克煮熟的重量）與融化的黃油一起放入食品加工機或攪拌機中，攪拌成粗泥並轉移到碗中。將另一半豌豆放入冰水中，瀝乾水分，然後用薄荷和鹽攪拌豌豆泥。放在一邊冷卻。
2. 將每個三文魚柳對角切成兩個直角三角形。將一張菲羅放在板上，一個較短的邊緣面向您。輕輕刷上融化的黃油。在糕點的底部三分之一處放一個三角形的三文魚柳，使長對角線從右下角向上延伸到左側。修剪糕點的兩個長邊，使它們超出三文魚柳的邊緣 1 厘米。
3. 將 2 湯匙豌豆混合物塗在三文魚柳上。將您的手滑到糕點表下，然後將糕點和三文魚柳的左下角向右斜向上折疊。接下來，將右下角向上折疊並與長邊對齊，以形成緊密的水平折疊。按照三文魚柳的形狀，從右下角向左上角折疊，向左對角線進行第三次折疊。