如果您有心臟病的危險因素，每天攝入的膽固醇不應超過 200 毫克。如果您沒有心臟病的危險因素，則應將膽固醇攝入量限制在每天不超過 300 毫克。使用下表檢查您所吃食物的膽固醇和脂肪含量。這將幫助您跟踪每天的膽固醇攝入量。注意：膽固醇僅存在於動物產品中。水果、蔬菜、穀物和所有其他植物性食物根本不含任何膽固醇。
|
乳製品 |
部分 |
膽固醇（毫克） |
總脂肪 (g) |
飽和脂肪 (g) |
|
牛奶（脫脂） |
1杯 |
4 |
0 |
0 |
|
牛奶（低脂） |
1杯 |
10 |
3 |
2 |
|
牛奶（全） |
1杯 |
33 |
8 |
5 |
|
酸奶（脫脂） |
1杯 |
10 |
0 |
0 |
|
酸奶（全） |
1杯 |
29 |
7 |
5 |
|
切達奶酪 |
1 盎司 |
30
|
9 |
6 |
|
乾酪（低脂） |
1杯 |
10 |
2 |
2 |
|
脂肪 |
部分 |
膽固醇（毫克） |
總脂肪 (g) |
飽和脂肪 (g) |
|
Butter |
1茶匙 |
11 |
4 |
3 |
|
人造黃油 |
1茶匙 |
0 |
4 |
1 |
|
植物油 |
1茶匙 |
0 |
5 |
1 - 2 |
|
肉類和蛋白質 |
部分 |
膽固醇（毫克） |
總脂肪 (g) |
飽和脂肪 (g) |
|
豆腐 |
1/2 杯 |
0 |
11 |
2 |
|
斑豆 |
1/2 杯 |
0 |
1 |
0 |
|
蛋 |
1 |
212 |
5 |
2 |
|
比目魚 |
3 ½ 盎司 |
41 |
3 |
0 |
|
三文魚 |
3 ½ 盎司 |
63 |
12 |
2 |
|
生蠔 |
3 ½ 盎司 |
55 |
2 |
1 |
|
螃蟹 |
3 ½ 盎司 |
52 |
1 |
0 |
|
龍蝦 |
3 ½ 盎司 |
71 |
1 |
0 |
|
金槍魚在水中） |
3 ½ 盎司 |
30 |
1 |
0 |
|
蝦 |
3 ½ 盎司 |
194 |
1 |
0 |
|
烏賊 |
3 ½ 盎司 |
231 |
1 |
0 |
|
牛肉（地面，瘦肉） |
3 ½ 盎司 |
78 |
18 |
7 |
|
牛小排） |
3 ½ 盎司 |
94 |
42 |
18 |
|
牛肉（里脊） |
3 ½ 盎司 |
89 |
12 |
5 |
|
牛肝 |
3 ½ 盎司 |
389 |
5 |
2 |
|
小牛肉（上輪） |
3 ½ 盎司 |
135 |
5 |
2 |
|
羊肉（前腿） |
3 ½ 盎司 |
106 |
14 |
6 |
|
火腿 |
3 ½ 盎司 |
53 |
6 |
2 |
|
豬肉（里脊肉） |
3 ½ 盎司 |
79 |
6 |
2 |
|
豬排） |
3 ½ 盎司 |
85 |
25 |
10 |
|
雞肝 |
3 ½ 盎司 |
631 |
6 |
2 |
|
雞肉（無皮） |
3 ½ 盎司 |
85 |
5 |
1 |