Health benefits of coconut water

椰子生長在科學上稱為Cocos nucifera 的大棕櫚樹上。儘管有這個名字，椰子在植物學上被認為是一種水果而不是堅果。椰子水是在年輕的綠色椰子中心發現的汁液。它有助於滋養水果。隨著椰子的成熟，一些汁液保持液態，而其餘的則成熟為固體白色果肉，稱為椰子肉.椰子水在水果中自然形成，含有 94% 的水和很少的脂肪。它不應該與椰奶混淆，椰奶是通過在磨碎的椰子肉中加水製成的。椰奶含有約 50% 的水，並且椰子脂肪含量非常高。椰子需要 10-12 個月才能完全成熟。椰子水通常來自大約 6-7 個月大的年輕椰子，但也存在於成熟的水果中。

一個普通的綠色椰子提供大約 0.5-1 杯椰子水。

一杯含有 46 卡路里，以及 ：

• 碳水化合物： 9克
• 纖維： 3克
• 蛋白質： 2克
• 維生素 C： RDI 的 10%
• 鎂： RDI 的 15%
• 錳： RDI 的 17%
• 鉀： RDI 的 17%
• 鈉： RDI 的 11%
• 鈣： RDI 的 6%

可能具有抗氧化特性

自由基是新陳代謝過程中細胞中產生的不穩定分子。它們的產量會隨著壓力或受傷而增加。當自由基過多時，您的身體會進入氧化應激狀態，這會損害您的細胞並增加疾病風險.對接觸毒素的動物的研究表明，椰子水含有抗氧化劑，可以改變自由基，使其不再造成傷害。一項研究發現，與未接受治療的大鼠相比，接受椰子水治療的肝損傷大鼠的氧化應激顯著改善。在另一項研究中，高果糖飲食的老鼠用椰子水治療。自由基活性下降，血壓、甘油三酯和胰島素水平也下降。到目前為止，還沒有研究調查過人類的這種抗氧化活性。

它也是鎂的良好來源，可以增加胰島素敏感性並降低 2 型糖尿病和糖尿病前期患者的血糖水平。

長期運動有益

椰子水可能是恢復水分和補充運動過程中流失的電解質的完美飲料。電解質是在您的身體中發揮多種重要作用的礦物質，包括保持適當的體液平衡。它們包括鉀、鎂、鈉和鈣。兩項研究發現，椰子水在運動後恢復水合作用的效果優於水，與高電解質運動飲料相當。參與者還表示，椰子水引起的噁心和胃部不適較少。然而，另一項比較高電解質飲料的研究發現，椰子水最容易引起腹脹和胃部不適。