烤檸檬大蒜大比目魚排

• 1/4杯檸檬汁
• 1一湯匙植物油
• 1/4一茶匙鹽
• 1/4茶匙胡椒
• 2丁香大蒜，切碎
• 4大比目魚排，約 1 英寸厚（約 2 磅）
• 1/4杯切碎的新鮮歐芹
• 1湯匙磨碎的檸檬皮

步驟

1. 用植物油刷烤架。加熱煤或燃氣烤架以直接加熱。在淺玻璃或塑料盤或可重新密封的食品儲存塑料袋中，混合檸檬汁、1 湯匙油、鹽、胡椒和大蒜。加入魚；轉動幾次以塗上醃料。蓋上盤子或密封袋並冷藏 10 分鐘。
2. 從醃料中取出魚；保留醃料。用中火將魚蓋上並烤 4 到 6 英寸，10 到 15 分鐘，轉動一次並刷上醃料，直到魚很容易用叉子剝落。丟棄任何剩餘的醃料。
3. 在魚上撒上歐芹和檸檬皮。

 

*1 湯匙磨碎的檸檬皮和 1/4 杯果汁需要 1 個大檸檬。
烤架上的魚是一頓簡單快捷的周末晚餐。與烤檸檬半塊一起食用。蓋上並烤檸檬，切邊，2 到 3 分鐘。加熱有助於釋放汁液。

營養成分
份量：
卡路里	220	來自脂肪的熱量	45
總脂肪		5克	0%
飽和脂肪		1克	0%
膽固醇		120毫克	0%
鈉		290毫克	0%
總碳水化合物		1克	0%
膳食纖維		0克	0%
蛋白質		43克
% 每日價值*：
維生素A	6%	維生素C	4%
鈣	4%	鐵	4%