烤青檸香菜雞胸

酸橙汁、大蒜和香菜為這些易於烤製的雞胸肉調味。我們在這個食譜中使用了去骨的雞胸肉,但你可以使用雞塊,甚至是去骨的雞胸肉。根據雞胸肉的大小和厚度,一定要把去骨的時間減少到大約 20 到 25 分鐘。該醃料也將是極好的烤雞肉片或全腿。

準備:15 分鐘
烹飪時間:15 分鐘
醃製:2小時
全部的:2小時 30 分鐘
份量:4 人份

材料:

  • 4個帶骨雞胸肉
  • 1/4 杯 植物油
  • 1/4 杯新鮮香菜,切碎
  • 3 丁香 大蒜,剁碎
  • 1 1/2 湯匙 酸橙汁
  • 2 茶匙磨碎的酸橙皮,來自1個酸橙
  • 1/2 茶匙 鹽
  • 1/8 茶匙 黑胡椒粉
  • 烹飪噴霧

製作步驟:

  1. 將雞肉放入可密封的大塑料食品儲存袋或有蓋容器中。將植物油、香菜、大蒜、酸橙汁和果皮、鹽和胡椒混合。將混合物倒入袋子或容器中,然後徹底覆蓋雞肉;蓋上容器或密封袋子。冷藏約2至4小時醃製,不時翻動。
  2. 將烤箱預熱至 375 華氏度(190 攝氏度/氣體 5)。將 13 x 9 x 2 英寸的烤盤或鑲邊烤盤鋪上鋁箔,然後用不粘烹飪噴霧輕輕噴灑。
  3. 把雞皮朝上放在烤盤裡。
  4. 烘烤 40 到 50 分鐘,或直到雞肉在即時讀數溫度計上顯示至少 165 F/73.9 C,這是雞肉和其他家禽產品的最低安全溫度。
  5. 服務和享受!

食譜變化:

  • 對於烤醃製無骨雞胸肉,將雞胸肉放在保鮮膜之間,輕輕敲打至均勻厚度。按照指示醃製雞肉,準備中高溫或約 400 華氏度的烤架。將雞肉直接加熱約 12 分鐘,經常轉動,或直到雞肉瞬間達到至少 165 華氏度(73.9 攝氏度) -讀取溫度計。
  • 用檸檬皮和果汁代替酸橙皮和果汁,用歐芹代替香菜。

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