三文魚柳和薄荷豌豆包

試試這些。三文魚柳和薄荷豌豆包作為一頓快餐。酥脆的黃油糕點環繞著薄荷豌豆和三文魚柳多汁的的美妙組合。

烹飪時間:32 分鐘
烤箱時間: 20 分鐘
全部的:52 分鐘
份量:4 人份

材料:

  • 2 x 250 克可持續去皮去骨鮭魚片
  • 4 張菲羅糕點(每張 20 厘米 x 30 厘米)
  • 20克黃油,融化

對於薄荷豌豆泥:

  • 250 克冷凍豌豆,解凍
  • 15克黃油,融化
  • 15 克新鮮薄荷葉,粗略切碎
  • 1⁄4 茶匙食鹽

特殊器材:

  • 食品加工機或攪拌機;內襯可以放烘焙紙的烤盤

製作步驟:

  1. 要製作豌豆泥,將一鍋中等大小的鹽水燒開,放入豌豆,讓水再次沸騰並煮 2 分鐘。瀝乾豌豆,將一半(125 克煮熟的重量)與融化的黃油一起放入食品加工機或攪拌機中,攪拌成粗泥並轉移到碗中。將另一半豌豆放入冰水中,瀝乾水分,然後用薄荷和鹽攪拌豌豆泥。放在一邊冷卻。
  2. 將每個三文魚柳對角切成兩個直角三角形。將一張菲羅放在板上,一個較短的邊緣面向您。輕輕刷上融化的黃油。在糕點的底部三分之一處放一個三角形的三文魚柳,使長對角線從右下角向上延伸到左側。修剪糕點的兩個長邊,使它們超出三文魚柳的邊緣 1 厘米。
  3. 將 2 湯匙豌豆混合物塗在三文魚柳上。將您的手滑到糕點表下,然後將糕點和三文魚柳的左下角向右斜向上折疊。接下來,將右下角向上折疊並與長邊對齊,以形成緊密的水平折疊。按照三文魚柳的形狀,從右下角向左上角折疊,向左對角線進行第三次折疊。

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