原料
對於甜甜圈:
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¾杯無麩質通用烘焙麵粉
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⅓杯椰子糖
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¼杯無糖可可粉
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½ 茶匙小蘇打
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½ 茶匙鹽
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2湯匙加2茶匙融化的椰子油
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⅓ 杯非乳製牛奶
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¼杯西葫蘆,切碎並去除多餘的液體
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1茶匙蘋果醋
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¼茶匙香草精
用於上光油:
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1 ½ 盎司黑巧克力——如果需要,可以吃素食
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1茶匙椰子油
- 將烤箱預熱至 355° F。
- 在一個中等大小的碗中,混合麵粉、椰子糖、可可粉、小蘇打和鹽。加入椰子油、無奶牛奶、西葫蘆、蘋果醋和香草,攪拌混合。
- 在一個甜甜圈盤上塗上油脂,然後將麵糊均勻地分配到模具中。烘烤 10-12 分鐘,或直到烤透。
- 讓甜甜圈在鍋中冷卻。冷卻後,用牙籤或刀沿著每個邊緣移動,然後將平底鍋翻轉到烤盤上。輕輕敲擊,直到甜甜圈自由落下。
- 在平底鍋中將約 1/2 英寸的水煮沸,準備釉料。將巧克力放入耐熱碗中,放在平底鍋頂部,確保它不會與水接觸。將椰子油加入碗中,隨著巧克力融化慢慢攪拌。
- 將冷卻的甜甜圈浸入融化的巧克力釉中,使其結霜。
- 提示:使用巧克力非乳製牛奶以獲得更多巧克力風味。
- 配料創意:灑水、枸杞、椰子片、南瓜籽、巧克力覆蓋的大麻籽、蜂花粉和杏仁片