檸檬有哪些不同種類及其特色?

里斯本檸檬 (Lisbon lemon)

里斯本檸檬是我們最常見的檸檬。根據明尼奧巴果園介紹,里斯本檸檬樹起源於葡萄牙,隨後遷往澳大利亞,並於 1950 年引入加州的農民。

里斯本檸檬很酸,但不過分,皮薄,很容易剝皮並擠在菜餚或甜點上。這也意味著里斯本檸檬很容易去皮。然而,由於果皮很薄,與其他檸檬品種相比,毛孔中含有的精油較少。

里斯本檸檬也並非不可能在不同的氣候條件下生長。它們不是超級耐寒,但體型相對適中。這意味著您可以輕鬆地將樹種植到一個大盆中,並在冬天將其推入和推出您的房子。

尤里卡檸檬 (Eureka lemon)

可以在當地的雜貨店或農貿市場輕鬆買到尤里卡檸檬。尤里卡檸檬的皮較厚,這使得它們更適合在食譜中提供風味。尤里卡檸檬全年都結出果實。花的顏色是白色的,長方形的葉子呈現深綠色。但尤里卡檸檬的與眾不同之處在於它們新長出的青銅紫色。

檸檬本身大小為中等到大,每側都有球狀、圓形的末端。尤里卡檸檬有時是無籽的,這是用它們烹飪的一個主要優點,而且它們含有令人難以置信的芳香油。

梅耶檸檬 (Meyer lemon)

另一方面,邁耶檸檬於 20 世紀初期由弗蘭克·邁耶 (Frank Meyer) 首次從中國引入美國,並由此得名。 這種甜冬季柑橘被認為是普通檸檬和柑橘的雜交品種。 這才是它真正的與眾不同之處。

梅耶檸檬比普通檸檬更小、更圓,果皮更光滑、更薄、深黃色至橙色,果肉深黃色。 雖然邁耶檸檬呈中等酸性,但其味道與普通檸檬不同。 相反,它們更甜。雖然普通檸檬全年都可以買到,但邁耶檸檬更具季節性。 

Bearss 檸檬

它們最初起源於意大利,但現在遍布歐洲,它們比里斯本檸檬稍大,因此有更多的汁液和皮來調味。如果邁耶檸檬對您來說太甜,那麼熊檸檬可能是一個完美的選擇。它很酸,它比其他大小相同的檸檬含有更多的汁液。

Bearss 檸檬的皮中也含有更多的油脂——可能是因為它們的體積更大——這使得產生的檸檬皮更加美味和芳香。例如,如果你的食譜要求將檸檬皮按摩到糖中以釋放油脂,那麼選擇Bearss 檸檬會讓這變得更容易。Bearss 檸檬經常被混合到糕點、蛋糕、派和麵包中。

甜青檸 (Limetta lemon)

Citrus Limetta,也被認為是Citrus limon 的一個品種,C. limon 'Limetta',是柑橘屬的一種。Limetta 檸檬有時呈綠色,這或許並不令人意外。檸檬的酸度也非常低,具體取決於您購買的品種,因此它們通常也被稱為甜檸檬。如果您想區分 Limetta 檸檬和里斯本檸檬等「真正的」檸檬,請專注於葉子。第一種的葉子有點橢圓形,末端很尖,而後者的葉子主要是長方形的。

至於酸度,Millsweet Limetta 檸檬是甜的。除了 Limetta 的顏色之外,這些檸檬還因表現出更甜的酸橙味道而得名。最重要的是,Limetta有多種品種。有些比其他更甜,有些則像傳統檸檬一樣酸。

菲諾檸檬 (Fino Citron lemon)

也叫Primofiori lemon在西班牙也稱為 Mesero 或 Primofiori。據信起源於西班牙,然後運往世界各地並登陸澳大利亞(通過澳大利亞柑橘公司)。菲諾檸檬可以在冬季生長,種子數量少,平均每個果實有五粒種子。

菲諾檸檬的形狀更像是球形,兩端有微妙的點。 菲諾檸檬是一種中等大小、堅硬的水果,果皮不是亮黃色,而是更柔和的琥珀色柚子色調。 菲諾檸檬的外表光滑,帶有芳香的果皮,但在使用微型飛機時必須格外小心,只能去除帶有香味的黃色果皮,而不是苦澀的白色果髓。

除了相對耐寒性和種子數量極少之外,菲諾檸檬還具有更高的果汁含量和酸度。事實上,有些人——包括世界食品和風味公司——將其描述為高度強烈。諷刺的是,這使得菲諾檸檬成為更甜的零食和檸檬水的完美選擇,而這些甜食和檸檬水已經被大量的糖所抵消。您也可以使用菲諾檸檬來保存食品,因為高酸度起到酸化作用。

Yen Ben 檸檬 (Yen Ben lemon)

Yen Ben 檸檬在包括加州和澳洲在內的多個地方嚴格種植,其外皮光滑,果汁含量高。如果我們只看水果的外觀,那麼似乎沒有什麼不同。里斯本檸檬和Yen Ben檸檬都是長方形,末端呈短錐形,帶有鮮豔的黃色,非常明顯。不同的是Yen Ben檸檬樹。也許是因為這些樹早熟,當掛滿檸檬時,它們看起來更像灌木叢。葉子的顏色也比典型的檸檬樹更深,也更厚一些。

汁液含量高,外皮光滑,極具吸引力。與大多數檸檬不同,隨著時間的推移,檸檬會變硬並失去汁液,Yen Ben 檸檬的汁液可以通過適當的長期儲存來保持。這種檸檬的種子含量也非常低,平均每個水果有兩個種子——令人驚嘆。

維娜檸檬 (Verna lemon)

Verna 檸檬是一種來源不明的西班牙品種,約佔西班牙檸檬年產量的 60%。 阿爾及利亞和摩洛哥也有種植。維納檸檬幾乎沒有種子,果汁也比尤里卡檸檬少。 Verna果肉細嫩,酸度好。 主季作物的果皮中等至厚,但第二季和第三季作物的果皮較薄。主要作物的果實尺寸較大,幼樹上的果實往往過大。 Verna 果實有明顯的乳頭和發達的頸部。 果實形狀為橢圓形/細長形,顏色為深黃色。 果皮質地粗糙且油膩。

維納檸檬可能具有獨特的酸味,但它們通常被視為與里斯本檸檬相似。然而,它們看起來比里斯本寬一點。維納檸檬是西班牙品種,與大多數檸檬一樣具有高度抗氧化性(來自Campos de Azahar)。

這棵樹很耐用,果實在深綠色的葉子的映襯下發出螢光。維納檸檬之所以如此美妙,是因為它的生長期很長。

卡吉檸檬 (Kagzi lemon)

卡格茲檸檬體積較小,通常在果皮仍呈綠色時採收,這意味著它們經常被誤認為是酸橙。但 Kagzi 檸檬其實就是檸檬,成熟後會變成華麗的淺黃色。這種檸檬在印度非常受歡迎。Kagzi檸檬因其營養和藥用價值且價格相對較低,在印度的需求量很大。該樹也易於護理,果實產量高。卡吉檸檬植物需要充足的陽光照射和排水良好的土壤才能茁壯成長。皮膚粗糙。 果肉苦澀,幾乎不含汁液。 它的外皮和葉子經常用於咖哩或湯中。

檸檬本身可以用作消化助劑,顯然,檸檬汁有助於緩解蚊蟲叮咬。吃的時候,卡吉檸檬有酸、微苦的味道,但還是有一些甜味。

布希檸檬 (Bush lemon)

布希檸檬是一種耐寒、健壯的樹(通常用作砧木),果實累累。 這種水果的外皮厚實、有皺紋、多節,果汁和果皮都可以像傳統檸檬一樣使用。它們凹凸不平,皮膚厚,看起來更橙色而不是黃色,這取決於品種。他們只是看起來很有趣。

但除此之外,布希檸檬還具有標誌性的柑橘味道,但由於果汁含量較低,所以味道並不多。布希檸檬實際上是澳洲檸檬奶油中使用的首選檸檬,它更像凝乳而不是黃油。這些檸檬儘管外觀可能令人不快,但完全可以食用!葉子也是如此,可以泡出美味的茶。

只要你住在無霜區,布希檸檬樹就很容易種植。然而,尋找有關布希檸檬的資訊可能有點棘手,因為網路認為您只是在談論生長在灌木叢上的檸檬。布希檸檬其實來自澳大利亞,生長在一棵小樹上,開著芳香的白花。

佛手檸檬 (Buddha's hand lemon)

佛手是各種柚子; 它的植物學全名是 Citrus medica var。 sarcodactylis,該品種源自希臘語 sarkos 和 dactylos,意思是「肉質手指」。 這些手指的數量大約有 5 到 20 多個,心皮被分成無肉的部分。 有時,它們緊緊地握在一起或閉合,就像一隻祈禱的手; 有時,它們會排列鬆散(想像處於噴氣推進模式的魷魚)或分開,就像一隻放鬆而肥胖的章魚。

與大多數其他柑橘一樣,佛手原產於亞洲。 人們認為它起源於印度,然後向西和向東傳播。 香櫞是栽培中最古老的柑橘類水果,可能是因為它們的皮很厚,這有助於它們很好地傳播。

佛手檸檬至少有六個品種。雖然這種檸檬沒有任何果肉,但它確實有令人難以置信的芳香果皮和果皮。

佛手的香氣存在於手指中:它們提供了更多的表面積,並且覆蓋著富含油脂的黃色皮膚。 與圓形柚子一樣,它們的外皮非常厚,由兩個部分組成。 色彩繽紛的外層果皮稱為“flavedo”,水果的風味和香氣集中在此。

維拉弗蘭卡檸檬 (Villafranca lemon)

維拉弗蘭卡檸檬 (Citrus limon (L.) Burm.f.) ,該品種起源於西西里島(義大利),該島西部有一個名為 Villafranca Sicula 的地方。 它的特徵是樹與品種“Lisbon”非常相似,果實與品種“Eureka”幾乎沒有區別,儘管它與兩者不同,因為它的主要收穫發生在北半球的冬季。 桑福德於 1875 年將它帶到佛羅裡達州,在那裡它很受歡迎,直到它被品種熊取代。 它也在澳洲種植。

出產的果實碩大,具有濃鬱、經典的檸檬味。 檸檬多汁,種子很少,非常適合在冬天製作檸檬蜂蜜飲料。維拉弗蘭卡檸檬在作物分佈上與里斯本檸檬相似,僅在外觀上很難與尤里卡檸檬區分開來。

維拉弗蘭卡檸檬的與眾不同之處在於它在美味的意大利利口酒中的用途。四風種植者寫道,由於維拉弗蘭卡的含油量很高,它們是製作檸檬酒的更好選擇。由於配方基本上只有水、伏特加、糖和檸檬,因此使用富含精油和果汁的優質檸檬使整個過程更容易、更美味。

狒狒檸檬 (Baboon lemon)

狒狒檸檬來自巴西,個頭很大,大約有手掌大小,巴西狒狒檸檬,具有非常濃鬱的黃色果皮和果肉,帶有淡淡的酸橙味,比傳統檸檬更具花香。 樹勢旺盛,葉子大而綠。 樹和果子都很美麗。狒狒檸檬呈現酸性,帶有輕微的酸橙味。

它們似乎是一種很受歡迎的室內種植品種,像所有檸檬一樣酸甜可口,但顯然比典型的檸檬更具花香。狒狒檸檬的果汁含量很高,但它們的厚皮使它們難以擠壓。

香櫞檸檬 (Citron lemon)

香櫞檸檬也是已知最古老的檸檬品種。我們很可能要感謝猶太人將它們從敘利亞運送到西班牙——儘管世界各地有不同類型的柚子類水果。

香櫞檸檬有一層厚厚的外皮,形狀和紋理變化很大,可以是橢圓形、圓形、長方形、光滑的和粗糙的。 果皮是蜜餞的,通常用於食品工業,主要用於糖果和甜點。裡面的東西和佛手檸檬沒什麼兩樣,果肉很少。而且那裡的肉往往是乾的。因此,這種檸檬/香櫞不應該是檸檬汁食譜的首選。香櫞在歷史上曾被用於治療暈船和腸道問題等醫療目的。

因多納托檸檬 (Interdonato lemon)

該品種是透過雪松和“ariddaru”檸檬嫁接獲得的柑橘類水果。

加里波第上校 Giovanni Interdonato 在 1875 年至 1880 年間,為他的柑橘田選擇了這種特殊的栽培品種,其果實早熟,尺寸高,呈圓錐形繖形,果肉細膩且低酸度。味道鮮美,果皮無苦味,籽粒極細,因而得名「特檸檬」或「精品檸檬」。

這些水果的生長節奏非常快,而且成熟期非常早,使得該品種自九月以來就開始消費,而此時市場上還沒有其他檸檬品種。

「Interdonato」檸檬文化的本土屬性必須歸因於該文化區典型的自然因素和人為因素的結合,墨西拿地區的一些愛奧尼亞河岸城市是該文化區的一部分,這種結合是不可複製的。 這些地區氣候溫和,冬季溫和,夏季炎熱,特別重要的是以西北風、西南風和東南風為主的風。 由於這些原因,該檸檬品種獲得了“Interdonato Ionian Messina檸檬”名稱的地理標誌保護認可。

Interdonato 檸檬被許多人認為是“特殊的檸檬”,它的形狀被拉伸,末端有長點。在所有義大利品種中,檸檬是最早的,因為它們在秋季和初冬生產。然而,柑橘品種指出,這些樹木對強力生長的反應不佳,因此它們實際上只是為了早期生產而生長。

Interdonato 檸檬皮沒有苦味,檸檬汁的酸度很低。它的顆粒也非常細,果肉是黃綠色。由於檸檬粒細、含油量高,因此檸檬的果皮芳香,而且榨汁時可提供大量果汁 。

黃檸檬 (Ponderosa lemon)

黃檸檬是一種中型到大型柑橘品種,平均直徑十厘米,八個重兩磅,但橢圓形到長方形的水果重量可達五磅,頸部較短,末端彎曲圓形。 果皮光滑、堅實,呈亮黃綠色,有紋理,佈滿凹凸、棱紋,油腺突出,釋放芳香精油。 在表面之下,有半厚的、白色的、海綿狀的髓,包裹著淡綠色到黃色的果肉。 含水的果肉分為 10 至 13 段,質地柔軟,充滿許多奶油色的硬種子。 黃檸檬呈現高酸性,具有明亮的花香、果香和濃鬱的味道,並伴隨微妙的甜味。

黃檸檬酸甜可口,非常適合與果汁一起烹飪或添加到果汁中。這種水果比典型的檸檬大,但也沒有那麼大——大約有一個葡萄柚的大小——果皮很厚,但仍然很容易剝皮和剝皮。由於體積稍大,黃檸檬確實含有更多的果汁。它們的酸性極強,非常適合與生魚或酸橘汁醃魚等菜餚一起使用 。

1887 年,黃檸檬在馬裡蘭州黑格斯敦的喬治·鮑曼(George Bowman) 的花園裡偶然發現了一種幼苗。雖然該品種的確切起源尚不清楚,但專家認為該品種的外觀和特徵可能表示檸檬和香櫞之間的雜交。 1900 年,美國黃檸檬作為家庭園藝品種在美國商業化推廣,自引進以來一直是新穎的品種。 如今,黃檸檬可以透過商業和線上零售商找到用於家庭花園,主要種植在加利福尼亞州、德克薩斯州和佛羅裡達州的溫帶地區。

熱那亞檸檬 (Genoa lemon)

熱那亞檸檬是一種義大利檸檬,與尤里卡檸檬相似。 它以其耐寒、枝葉茂密、生長旺盛而深受人們喜愛。經典的義大利檸檬之一。 1870 年代中期從義大利熱那亞帶到加州。

矮胖和圓形形狀這些檸檬比普通檸檬或「真正的」檸檬寬,所以您會發現裡面的部分或心皮數量高於平均水平。熱那亞檸檬平均有 12 個心皮。但不要對多汁的檸檬抱有希望。儘管它們很大,但這些部分並不能提供太多的能量。

檸檬樹本身的外觀更像灌木叢,這使得它們更容易收穫。與某些檸檬不同,快速生長的樹木寫道,在採摘之前,您需要讓熱那亞檸檬在樹枝上完全成熟。熱那亞檸檬樹往往耐寒,但如果您住在霜凍嚴重的地方,請小心。

喇嘛檸檬 (Lamas lemons)

喇嘛檸檬是土耳其品質最高的品種。 就像“Interdonato”品種一樣,喇嘛檸檬可以提早收成。 檸檬皮厚度適中,黃色,均勻,有光澤。 果實大小中等,形狀細長,圓柱形。 喇嘛檸檬的果肉呈黃色,重量為110-120公克。 一個果實有3-5粒種子。 這種檸檬品種肥沃多汁。

喇嘛檸檬具有中等大小的早期收穫果實,具有細長的圓柱形外觀。喇嘛檸檬果皮均勻,有光澤,易於削皮。喇嘛檸檬內部呈黃色,果汁含量很高。

佩林檸檬 (Perrine lemons)

Perrine 檸檬是熱那亞檸檬與墨西哥或西印度檸檬的雜交品種。它們最初是在佛羅裡達州開發的,希望能夠維持過去影響柑橘植物的疾病。由此產生的水果尺寸較小,有點矮胖,在這方面更像酸橙而不是檸檬。它們也會從綠色成熟到黃色——儘管即使成熟後它們也可能保留一些綠色。它們的酸度也很高,非常適合醃製海鮮。佩林檸檬的果皮薄而光滑,但仍然堅韌,並覆蓋著小油腺,賦予檸檬典型的質感。

裡面的果肉呈現黃色和綠色的混合色,反映了 Perrine 檸檬的外部。通常有 10 到 12 個心皮,種子數量從標準到大量。

索倫托檸檬 (Sorrento lemons)

索倫托檸檬產自義大利索倫托,是一種中等到大的品種,略呈球狀、橢圓形,兩端稍微變細。 莖端通常呈現較平坦的邊緣,而另一端呈現出明顯的突出點,稱為乳頭。 檸檬的果皮半厚且有光澤,覆蓋著突出的油腺,使表面有紋理、凹凸不平的感覺。 根據成熟度,果皮的顏色也從帶有淡綠色斑點的黃色到亮金黃色不等。 在表面之下,有一層厚厚的、白色的、海綿狀的髓,緊緊地附著在柔軟的、水狀的、半透明的黃色果肉上。 果肉被薄薄的白色薄膜分成 10 至 12 段,無籽或含有一些奶油色至象牙色的種子。 索倫托檸檬從果皮中釋放出芳香濃鬱的精油,營造出清爽、甜美、明亮的香氣。 果肉呈酸性,略帶甜味,帶有辛辣、酸味和濃鬱的味道。

索倫托檸檬,植物學上歸類為柑橘檸檬,是屬於芸香科的義大利品種。 香檸檬原產於索倫托半島,是義大利南部種植的最著名的檸檬品種之一。 索倫托檸檬樹每年結果四次,可全年生產,並種植在沿海山坡受保護的梯田中。 根據種植地區的不同,索倫托檸檬有許多不同的名稱,但真正的索倫托檸檬是在卡布里島和索倫托半島的保護區種植的。 這個小地區生產的檸檬獲得了地理保護標誌(IGP),該標誌承認該地區種植的檸檬具有獨特的風味、果皮厚度和香氣,無法在該地區之外完全複製。 在索倫托半島,索倫托檸檬也被稱為 Ovale di Sorrento、Limone di Sorrento、Massese 檸檬、Massa Lubrense 檸檬、Limone di Massa Lubrense 和 Massa 檸檬。 在半島之外,索倫托檸檬有時被標記為 Femminello Ovale 或 Femminello Santa Teresa。 在義大利,大約 40% 的索倫托檸檬種植用於國內和國際新鮮市場,60% 用於加工產品。

索倫托檸檬也常用於檸檬酒食譜,同樣是因為它們含有高濃度的油和果汁。事實上,60% 在義大利收穫的索倫托檸檬都用於釀造這款清爽、明亮的夏季利口酒。

地中海甜檸檬 (Mediterranean sweet lemons)

該品種的來源不明,但在 17 世紀的美第奇花園中被發現。 它的生命力很強,耐寒,產量很高,圓形,蔓延的習性,生長旺盛,葉子中等大小,橢圓形。 白色、芳香的花朵單生或成簇生長。 從春天到秋天,它不斷地大量開花。 中等大小的果實呈球形,末端扁平,乳頭周圍有圓形溝槽。 果皮呈黃色,較薄,富含精油,鬆散地附著在果肉上,呈淡黃綠色,多汁,芳香,味甜而不酸。 它是一種理想的觀賞植物,因為它能不斷地重開花,而且果實在樹上的持久性很長。

地中海甜檸檬有一層薄薄的黃色外皮,但仍然設法充滿了散發著天堂般氣味的油腺。當然,這些檸檬是甜的而不是酸的。在特色雜貨店或農貿市場挑選檸檬時,請確保您正在尋找相對其尺寸而言較重的地中海甜檸檬,因為這意味著它們的果汁更多。

阿薩姆檸檬 (Assam lemons)

阿薩姆檸檬,在阿薩姆語中也稱為 nemu tenga,是在印度阿薩姆邦發現和種植的檸檬品種。阿薩姆檸檬又長又細,呈黃綠色,看起來很迷人。乍看之下未成熟的阿薩姆檸檬,它們看起來像巨大的手指/魚子醬酸橙。這些檸檬也稱為“Kazi Nemu”,原產於中國和尼泊爾,但您也會發現它們也用於許多印度美食中。阿薩姆檸檬的價值也在上漲。

阿薩姆檸檬比普通檸檬要大一些。 由於其酸性,除了製備清涼冷飲、甜酒和果醬外,它還主要用於給蔬菜菜餚、魚、肉和沙拉調味。

盧米亞檸檬 (Lumia lemons)

Lumia 檸檬(Citrus lumia Risso. & Poit.,或 Citrus aurantiifolia (Christm. et Panz.) Swingle var. lumia hort.)也稱為梨檸檬,因為其形狀類似於一個梨。 它也被稱為法國酸橙,有時也被稱為甜檸檬,儘管它不一定是甜的。Lumia 檸檬被認為是梨和檸檬的雜交品種,但它至少在形狀上與梨和檸檬相似。

這種水果也被稱為“指揮官檸檬”,它的皮很厚,脖子上會冒出一點氣泡。儘管 Lumia 檸檬的大小和形狀各異,但它幾乎不含果汁。正因為如此,大多數人種植梨形檸檬是為了裝飾而不是為了維持生計。然而,檸檬是可以食用的,它的味道存在於果肉中,可以製成蜜餞或製成果醬。如果你打算的話,你會想在食用之前以某種方式使果肉變甜,因為生吃時它可能會相當酸。

粉紅雜色檸檬 (Pink Variegated lemons)

雜色粉紅檸檬,也稱為雜色尤里卡檸檬或粉紅果肉尤里卡檸檬,具有獨特的粉紅果肉、成熟時的綠色條紋外皮和雜色葉子。 1931 年,它作為一種運動在加利福尼亞州伯班克的一棵普通尤里卡檸檬樹上被發現。

這些檸檬外觀看起來幾乎像甜瓜,帶有綠色條紋圖案,但切開它們後,它們會呈現出明亮的柔和粉紅色。粉紅雜色檸檬屬於尤里卡檸檬家族。由於它們因其美麗而備受推崇,因此粉紅雜色檸檬樹通常以矮化尺寸種植,以便在家中種植更容易種植。

粉紅色果肉的檸檬樹因其美麗而備受推崇,而結出的果實因其獨特的風味而備受推崇。儘管果肉是粉紅色的,粉紅雜色檸檬的汁液清澈。它們的整體味道比“真正的”檸檬溫和。

奧塔黑特檸檬 (Otaheite lemons)

此品種可能是檸檬、甜橙和柑橘的雜交品種。
1818 年,植物學家安托萬·里索(Antoine Risso) 表示,他於1815 年在巴黎的一個苗圃中首次觀察到這種被稱為“紅花中國橙”的植物,該植物是從英國進口的,儘管它最初來自奧塔黑特(可能是現代的——天塔希提島,波利尼西亞)。 1839 年,熱那亞共和國外交官兼官員、熱心植物學家喬治·加萊西奧​​(Giorgio Gallesio) 也描述了這種植物,他寫道:「奧塔黑特橙是貿易擴展到印度後豐富歐洲的新柑橘之一,而且似乎是甜橙的品種」。

這種植物很小,有閃亮的綠色、卵狀披針形葉子,有有翼的葉柄。 花蕾呈紫色,花朵白色且芳香。 果實呈橢圓形,兩端圓形,果皮光滑,橙皮光滑,果肉香甜多汁。 該植物生長旺盛,產量高,耐寒。

鑑於其酸度較低,它們非常甜。鑑於其橙色,人們通常認為它們是檸檬、柑橘和甜橙的雜交品種。只要看一下水果的照片,您就會發現它們的相似之處。奧塔黑特檸檬又小又圓,幾乎是蹲著的。它們往往成簇生長,華麗的橙色與深綠色的葉子形成鮮明對比。

Otaheite 檸檬是無酸的。在內部,較小的尺寸由 8 到 10 個心皮反映出來。就像橘子一樣,奧塔黑特檸檬的果肉裡也有很多小種子。

福爾卡默檸檬 (Volkamer lemons)

Volkamer 檸檬(Citrus volkameriana)被認為是檸檬和酸橙的雜交品種。內部果肉看起來幾乎萎縮,心皮因較厚的白色髓而變窄。儘管如此,Volkamer 檸檬還是相當苦且微酸,整體味道令人愉悅。它的外皮也富含精油。正因為如此,一些對酸敏感的人會用 Volkamer 檸檬代替「真正的」檸檬。

Volkamer 檸檬還具有極強的耐寒性,這對於想要種植檸檬樹但又不生活在傳統溫暖氣候的人來說是一個不錯的選擇。它們從冬季到春季成熟,因此享有耐寒的聲譽。如果您有興趣自己嘗試一些,請務必考慮自己種植。

阿瓦隆檸檬 (Avalon lemons)

阿瓦隆檸檬,也稱為雅芳檸檬,是一種黃色的大水果,外皮凹凸不平。 儘管它們通常不會在商業上出售,但您可能之前已經喝過濃縮果汁中的阿瓦隆檸檬汁。 這些超大檸檬因其尺寸和液體含量而非常適合榨汁。 阿瓦隆檸檬廣泛分佈於佛羅裡達州,與里斯本檸檬和尤里卡檸檬有許多相似的特徵。 它們有溫和的甜酸味

希臘香櫞 (Greek Citron)

希臘柚子檸檬堪稱奇觀。它們很大並且一端逐漸變細。未成熟時,它們呈現淺綠色,結合其形狀,希臘柚子在成熟之前看起來幾乎像酪梨。我們主要看到希臘柚子被製成糖果,與咖啡一起食用,或烘焙成水果蛋糕,以獲得有趣、明亮但耐嚼的口感。

儘管起源於希臘,他們與猶太教有著迷人的歷史。柚子用於猶太教的住棚節。它於 1850 年左右被引入,希望能幫助猶太定居者生存,現在在以色列廣泛種植。從本質上講,希臘香櫞多年來一直保持著以色列經濟的活力,並以其清脆而甜美的味道而聞名。

吃希臘柚子檸檬相當於咬了一口歷史,並繼續慶祝這一悠久的食品傳統,透過食物將人們聚集在一起。

拉皮斯基奧蒂基檸檬 (Lapithkiotiki lemon)

拉皮斯基奧蒂基檸檬是一種相當著名的檸檬,在塞浦路斯種植很常見。 它們在視覺上與尤里卡檸檬相似,而且非常香。這些檸檬背後有一些科學意義。它們是希臘品種。事實上,柑橘生產是塞浦路斯農業的重要組成部分。皮薄但果汁含量高的檸檬歷來受到追捧,因此塞浦路斯決定在冬季和春季自行供應檸檬。

如果您有興趣進一步了解 Lapithkiotiki 檸檬的歷史和科學重要性,塞浦路斯有大量關於作為砧木或用於嫁接其他檸檬的植物的進化研究。研究人員在塞浦路斯典型條件下對果樹進行了13 年的研究,以觀察Lapithkiotiki 檸檬的耐寒性如何演變,重點關注每棵樹上生長的果實數量是否隨年份而變化。每年取決於具體氣候。

多沙波檸檬 (Dorshapo lemon)

這種檸檬是印度另一個受歡迎的品種,但它於 1914 年在巴西首次發現。Dorshapo 檸檬以發現它的三位研究人員的名字命名,因此這個名字相當不尋常。Dorshapo 檸檬基本上是檸檬和 Limetta 的混合物。它在一定程度上在地中海盆地和拉丁美洲種植,但顯然不在美國種植。它是一種酸度非常低的甜檸檬。它的酸含量非常低,這使得水果具有甜味。多沙波檸檬也是完全可以食用的,通常用來與果皮等一起製作美味的果汁。

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