食品著色劑: 亮藍FCF (E133)

E133, también conocido como azul brillante FCF, es un compuesto orgánico sintético clasificado como tinte sintético y colorante alimentario. Se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, donde recibe diversos nombres comerciales y confiere un color azul a una variedad de productos alimenticios y bebidas.

Nombre

  • Bleu brillant FCF,
  • C.I. Azul Ácido 9,
  • C.I. Food Blue 2,
  • Lago azul 2,
  • Azul 2,
  • CI 42090,
  • C-Blau 21,
  • Erioglaucina A,
  • Azul 1,
  • Azul brillante FCF,
  • azul brillante,
  • FD&C Azul No.1,
  • FD&C azul n.º 1,
  • BB FCF,
  • Azul ácido 9,
  • D&C Azul nº 4,
  • Alzen Alimento Azul No.
  • 1, Azul Atracido FG,
  • Erioglaucina,
  • Azul Eriosky,
  • AR azul patente,
  • Azul de xileno VSG,
  • CAS 25305-78-6
  • CAS 2650-18-2,
  • CAS 3844-45-9,
  • CAS 71701-18-3,
  • CAS 15792-67-3

Colorante

Brilliant Blue FCF es un tinte azul brillante que se usa comúnmente para mejorar el atractivo visual de una variedad de productos de alimentos y bebidas. Tiene un color azul intenso y, por tanto, se utiliza mucho en repostería, bebidas, postres, productos lácteos y productos de confitería.

Categoría de productos

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Dulces
  • Hornear
  • El cacao y sus productos
  • Leche aromatizada
  • Bebidas lácteas
  • Vino
  • Productos lácteos
  • Bebidas carbonatadas
  • Galletas y pasteles

Estructura química

El azul brillante FCF es un tinte sintético de triarilmetano. Su fórmula química es C37H34N2Na2O9S3 y generalmente se presenta como sal disódica. Este compuesto es soluble en agua y produce una solución azul brillante. La apariencia es un polvo azul. Fácilmente soluble en agua.

Aprobación reglamentaria

Brilliant Blue FCF ha sido aprobado para su uso como colorante alimentario por agencias reguladoras, incluida la Administración de Medicamentos y Alimentos de los EE. UU. (FDA), la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la FAO/OMS ( Comité Mixto de Expertos). Su uso está permitido en muchos países del mundo, sujeto a regulaciones específicas sobre su contenido máximo permitido en los alimentos.

Consideraciones de seguridad

Si bien Brilliant Blue FCF se considera seguro para el consumo en niveles aprobados, algunos estudios han planteado preocupaciones sobre sus posibles efectos sobre la salud. Los estudios en animales indican que dosis altas de Brilliant Blue FCF pueden afectar negativamente la función y el comportamiento de los órganos. Sin embargo, estos hallazgos aún no se han probado de manera concluyente en humanos y los reguladores continúan monitoreando su seguridad.

Riesgo moderado de sobreexposición La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha determinado que ciertos grupos tienen un riesgo moderado de alcanzar o exceder la ingesta diaria aceptable (IDA) de E133 - Bright Blue FCF.

Otros usos

Además de ser un colorante alimentario, el azul brillante FCF se utiliza en otras aplicaciones, incluidas cosmética, productos farmacéuticos y diagnóstico médico. En medicina, se utiliza como colorante en medicamentos orales y preparaciones tópicas.

etiqueta

Por lo general, se requiere que los alimentos y bebidas que contienen FCF azul brillante aparezcan en la etiqueta de ingredientes con el nombre común (FCF azul brillante o E133). Esto permite a los consumidores tomar decisiones informadas y permite a las personas con sensibilidades o alergias evitar los productos que contienen el tinte.

En general, Brilliant Blue FCF es un colorante alimentario sintético ampliamente utilizado que proporciona tonos azules vibrantes a una variedad de productos alimenticios y bebidas. Si bien se considera seguro para el consumo en niveles aprobados, la investigación continua y la supervisión regulatoria son importantes para garantizar su seguridad y minimizar los riesgos potenciales para los consumidores.

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