¿Cuál es la diferencia entre vegetarianismo y vegetarianismo? 分享 0 條評論 ¿Qué es el vegetarianismo? Los vegetarianos no comen productos procedentes del sacrificio de animales. Según la Vegan Society, un vegetariano es una persona que no come productos o subproductos del sacrificio animal. Los vegetarianos no comen: Carne, como ternera, cerdo y caza Aves de corral, como pollo, pavo y pato Pescados y Mariscos Insectos Rimosina, gelatina y otros tipos de proteínas animales Materias primas o grasas procedentes del sacrificio de animales Sin embargo, muchos vegetarianos consumen subproductos que no implican el sacrificio de animales. Estos incluyen: Huevo Productos lácteos como leche, queso y yogur Miel Los vegetarianos suelen consumir una variedad de frutas, verduras, nueces, semillas, cereales y legumbres, así como "sustitutos de la carne" derivados de estos tipos de alimentos. Los veganos son generalmente menos estrictos que los vegetarianos, por lo que existen varias variaciones bien conocidas de dietas vegetarianas. Estos incluyen: Lacto-evo-vegetariano. Las personas que siguen esta dieta evitan todo tipo de carnes y pescados pero sí consumen lácteos y huevos. Vegano . Las personas que siguen esta dieta no comen carne, pescado ni huevos, pero sí consumen productos lácteos. Vegano . Las personas que siguen esta dieta no comen carne, pescado ni productos lácteos, pero sí consumen huevos. Pescatariano . Las personas que siguen esta dieta deben evitar toda carne, ya que esperan pescado y otros tipos de mariscos. Sin embargo, esto no se ajusta a la definición tradicional de vegetarianismo y muchas personas se refieren a esta dieta como semivegetariana o flexitariana. ¿Qué es el vegetarianismo estricto? El veganismo es una forma más estricta de vegetarianismo. Los veganos evitan comer o utilizar productos o subproductos animales. La Vegan Society define el vegetarianismo como "una forma de vida que tiene como objetivo excluir, en la medida de lo posible y practicable, todas las formas de explotación y crueldad hacia los animales para su alimentación, vestimenta o cualquier otro propósito". Los veganos evitan estrictamente cualquier alimento o bebida que contenga: Carne Aves de corral Pescados y Mariscos Huevo Productos lácteos Miel Insectos Rimosina, gelatina y otros tipos de proteínas animales Materias primas o grasas de origen animal Los veganos también extienden estos principios más allá de su dieta y tratarán de evitar, siempre que sea posible, cualquier producto que implique directa o indirectamente el uso de animales por parte de los humanos. Estos productos pueden incluir: Artículos de cuero Lana Seda Cera de abejas Jabones, velas y otros productos que contengan grasas animales, como sebo Productos de látex que contienen caseína, que se deriva de la proteína de la leche Cosméticos u otros productos cuyos fabricantes testan en animales Muchos veganos también aplican algunos de estos principios a sus estilos de vida, por ejemplo, evitando los artículos de cuero y los productos que implican pruebas con animales. Beneficios para la salud Los estudios demuestran que seguir una dieta vegetariana o vegana puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y de IMC. La investigación científica muestra que las dietas vegetarianas y veganas pueden tener beneficios para la salud. El estudio examinó la eficacia de una dieta basada en plantas en 49 adultos con sobrepeso u obesidad y que también padecían al menos una de las siguientes afecciones: Diabetes tipo 2 Enfermedad cardíaca isquémica Hipertensión Niveles altos de colesterol Los investigadores asignaron aleatoriamente a los participantes a una dieta y cuidados normales o a un plan de dieta basado en plantas bajas en grasas que contenía alimentos integrales bajos en grasas y no implicaba contar calorías ni hacer ejercicio regular obligatorio. La intervención también incluyó dos sesiones de 2 horas por semana que brindaron a los participantes capacitación culinaria y educación por parte de médicos. El grupo de no intervención no participó en ninguna de estas reuniones. A los 6 y 12 meses de seguimiento, los participantes del grupo de dieta tenían un índice de masa corporal (IMC) y niveles de colesterol significativamente más bajos en comparación con el grupo de atención habitual. Una revisión y un metanálisis han encontrado evidencia de que una dieta basada en plantas puede ayudar a reducir los niveles de colesterol total, colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) y colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL). Los investigadores no analizaron cómo los cambios en el colesterol afectaron los resultados de las enfermedades cardíacas. Otro estudio observacional encontró que los vegetarianos que vivían en el sur de Asia y los Estados Unidos tenían más probabilidades de ser obesos que los no vegetarianos. Una revisión cita evidencia de que las dietas basadas en plantas también pueden proporcionar muchos beneficios para la salud cardiovascular a los atletas de resistencia. Estos beneficios incluyen: Reducir los niveles de colesterol Mejora la presión arterial y el flujo sanguíneo Mejor control del azúcar en sangre Reducir el riesgo de aterosclerosis o incluso revertirla Reducir el estrés oxidativo y la inflamación La investigación también encontró una asociación entre una dieta saludable basada en plantas y un menor riesgo de desarrollar enfermedad renal crónica. Curiosamente, aquellos que seguían una dieta poco saludable basada en plantas con una mayor proporción de alimentos azucarados y cereales refinados tenían un riesgo significativamente mayor de desarrollar enfermedad renal crónica. ¿Cuál es más saludable? Ambas dietas ofrecen beneficios para la salud similares y, en general, alientan a las personas a comer alimentos integrales más ricos en antioxidantes y nutrientes. Es difícil decir qué dieta es más saludable porque ambas dietas tienen sus pros y sus contras. Por ejemplo, a diferencia de los vegetarianos estrictos, los vegetarianos con lactobacilos obtienen su calcio, fósforo y vitamina D de los productos lácteos. Sin embargo, evitar la leche y los huevos puede ayudar a los vegetarianos a reducir sus niveles de colesterol. Los veganos también corren el riesgo de sufrir una deficiencia de ácidos grasos omega-3 esenciales, especialmente en EPA y DHA, incluso si consumen fuentes vegetales de estos nutrientes. El DHA es esencial para la función cerebral y la cognición, además de evitar la confusión mental, las dificultades de memoria y más. Los vegetarianos y pescatarianos pueden obtener más fácilmente EPA y DHA de huevos y mariscos. Un estudio encontró que los adultos argentinos que se identifican como vegetarianos mantienen un estilo de vida vegetariano saludable en comparación con los vegetarianos y los no vegetarianos. El autor define un estilo de vida vegetariano saludable como: Coma alimentos integrales y una dieta basada en plantas Haz ejercicio todos los días Bebe más de ocho vasos de agua al día Exposición regular a la luz solar Sin embargo, seguir una dieta basada en plantas no garantiza una buena salud. Todavía es posible que los vegetarianos y veganos lleven un estilo de vida poco saludable o coman comida “basura” procesada. ¿Qué forma de perder peso es mejor? Un estudio transversal de 2006 que involucró a 21,966 participantes y una revisión de 2014 de 3 estudios de cohortes prospectivos que involucraron a adventistas en América del Norte mostraron que los vegetarianos estrictos generalmente tienen un índice de masa corporal más bajo que los vegetarianos y los carnívoros. Una posible explicación para esta tendencia podría ser que los vegetarianos estrictos no consumen huevos ni productos lácteos. Un estudio de 2006 también encontró que los vegetarianos estrictos ganaron menos peso que los vegetarianos y los carnívoros durante 5 años. Sin embargo, las personas que cambiaron su dieta para reducir la ingesta de productos animales ganaron menos peso durante el período del estudio. En un estudio de 2018 en el que participaron 75 adultos con sobrepeso, los investigadores asignaron aleatoriamente a los participantes para que siguieran una dieta vegana baja en grasas o continuaran con su dieta actual, que podría incluir proteínas animales. Después de 16 semanas, los participantes del grupo vegano perdieron significativamente más grasa abdominal que los del grupo de control. Riesgos y precauciones Los proveedores de atención médica pueden recomendar suplementos vitamínicos a las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana. Según la Revista del Colegio Americano de Dietética y Nutrición (ahora Revista de la Academia de Nutrición y Dietética Nutrición ) Los autores del artículo dicen que las dietas vegetarianas y veganas bien planificadas son "saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades". Sin embargo, para los vegetarianos y veganos, es importante Se trata de asegurarse de que consuman una dieta equilibrada y saludable que satisfaga todas sus necesidades nutricionales. Por ejemplo, los alimentos de origen vegetal naturalmente no contienen vitamina B-12, un mineral esencial que apoya el sistema nervioso y la salud cardiovascular. Los vegetarianos y veganos pueden obtener vitamina B-12 de alimentos enriquecidos, como los cereales para el desayuno y ciertas "leches" de origen vegetal. Los veganos también pueden tomar suplementos de vitamina B-12. Sin embargo, algunos suplementos de B-12 pueden contener productos animales, así que asegúrese de revisar cuidadosamente las etiquetas de los productos y compre únicamente productos de fabricantes acreditados. Es posible que algunos vegetarianos no obtengan suficiente vitamina B-6 y niacina en sus dietas, mientras que los vegetarianos estrictos pueden tener menos probabilidades de sufrir deficiencias de zinc y Omega-3 que las personas que comen ciertos productos animales, según un estudio suizo. lo que está en juego es mayor. Como mencionamos anteriormente, llevar una dieta basada en plantas no garantiza una buena salud. Un gran estudio ha descubierto que comer una dieta predominantemente basada en plantas y con alimentos poco saludables aumenta el riesgo de una persona de sufrir enfermedad coronaria. Los alimentos de origen vegetal no saludables incluyen: Papas fritas Bebidas dulces Granos refinados Dulces Aperitivos procesados o preenvasados Esta dieta poco saludable basada en plantas a menudo da como resultado una ingesta reducida de fibra, vegetales y micronutrientes, junto con una mayor ingesta de azúcar e ingredientes procesados. Resumen Tanto los veganos como los vegetarianos eligen no comer carne ni pescado. Sin embargo, el veganismo es una forma más estricta de vegetarianismo que prohíbe el consumo o uso de cualquier producto derivado de animales, incluidos productos lácteos, huevos, miel, artículos de cuero, lana y seda. Los vegetarianos pueden comer productos lácteos, huevos, miel y otros subproductos que no impliquen el sacrificio de animales. Sin embargo, existen muchas variaciones de una dieta vegetariana. Por ejemplo, algunos vegetarianos optan por comer huevos en lugar de productos lácteos. Las dietas veganas y vegetarianas suelen incluir una variedad de frutas, verduras, nueces, semillas, cereales y legumbres, así como "sustitutos de la carne" derivados de estos tipos de alimentos. Tanto la dieta vegetariana como la vegana pueden proporcionar beneficios para la salud, incluida la pérdida de peso, niveles más bajos de colesterol y un menor riesgo de enfermedad cardiovascular. Sin embargo, es importante que los vegetarianos y veganos se aseguren de cumplir con todos los requisitos nutricionales. Por ejemplo, las plantas no contienen naturalmente vitamina B-12, por lo que los vegetarianos y veganos pueden necesitar comer alimentos fortificados o tomar suplementos dietéticos para obtener suficiente vitamina B-12. 標籤： Vegan, Veganism, Vegans, Vegetarian, Vegetarianism, Vegetarians, 嚴守素食主義者, 素食主義者 分享 上一篇下一篇 評論請注意，評論必須經過批准才能發佈 姓名 電子郵件 內容 提交評論 訂閱我們 想透過電子郵件收到HealthyPIG最新的優惠及健康資訊，請即訂閱！ 您的電子郵件 免費訂閱！免費，隨時可取消訂閱 閱讀更多 Ajo Negro: Nutrición, Beneficios y Productos Aceite Esencial de Bergamota Menta ¿Qué es Chaga? Usos, Beneficios y Efectos Secundarios Qué es la berberina: eficacia, seguridad y efectos secundarios Capsaicina: todo lo que necesitas saber
