Alimentos integrales
Alimento integral se refiere a cualquier alimento que se consume lo más cerca posible de su estado natural, es decir, sin procesamiento ni refinamiento. Alimentos integrales libres de químicos, aditivos y conservantes.
Los beneficios para la salud de los alimentos integrales
Cuando se procesan alimentos, a menudo se pierden vitaminas, minerales, fibra y agua durante el proceso, y a menudo se añaden colorantes, conservantes y saborizantes artificiales a los alimentos. Todo esto puede tener un impacto negativo en la salud de una persona.
Además, alimentos integrales/alimentos integrales sin azúcar ni sal innecesarias. Ambos están asociados con la obesidad y la presión arterial alta. El cuerpo descompone los azúcares naturales y el sodio más fácilmente que estos aditivos artificiales.
Ejemplos de alimentos integrales
Las frutas y verduras son ejemplos simples de alimentos integrales. Otros alimentos enteros incluyen nueces, legumbres, semillas, leche, huevos y ciertos cortes de carne, pescado y aves. Si hay algún aditivo o procesamiento, ya no es un alimento completo. Un ejemplo es que el proceso de pasteurización de la leche no se considera un proceso antinatural y, por lo tanto, todavía se considera un alimento integral.
Orgánico
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, el término orgánico se refiere a aves, carne, lácteos y huevos que provienen de animales libres de antibióticos y hormonas de crecimiento. Las frutas y verduras orgánicas nunca se tratan con pesticidas, radiaciones ionizantes o bioingeniería.
Para obtener la certificación orgánica, funcionarios gubernamentales calificados visitarán las granjas y plantas donde se cultivan y procesan estos alimentos. Después de la inspección, si el sitio cumple con los estándares del USDA, la granja o fábrica será certificada como orgánica.
etiqueta
100% orgánico, los alimentos deben contener todos los ingredientes cultivados orgánicamente. Para ser etiquetado como orgánico, un alimento debe contener un 95% de ingredientes orgánicos. El 5% de estos ingredientes pueden ser no orgánicos pero no deben contener sulfitos. Para ser etiquetado como "elaborado con ingredientes orgánicos", un alimento debe contener al menos un 70% de ingredientes orgánicos. El 30% restante de los ingredientes puede ser no orgánico pero no debe contener sulfitos.
Para que un alimento de origen animal sea etiquetado como orgánico, el animal debe tener acceso al aire libre.
Beneficios para la salud de los alimentos orgánicos
Los alimentos orgánicos se consideran más saludables que los no orgánicos porque no contienen pesticidas ni productos químicos. Además, se ha demostrado que algunos alimentos orgánicos tienen un mayor contenido de vitamina C y proteínas que los alimentos no orgánicos. Las investigaciones muestran que los animales alimentados orgánicamente son más saludables que los animales no alimentados orgánicamente.
Medio ambiente
Además de los beneficios que los alimentos orgánicos aportan a los humanos, los alimentos orgánicos también benefician al medio ambiente. Las granjas orgánicas no producen pesticidas ni fertilizantes que van directamente a ríos, lagos o arroyos. Estos productos químicos pueden asfixiar el agua potable y dañar los hábitats. Las investigaciones muestran que algunos pesticidas son tóxicos y pueden causar problemas de salud como la enfermedad de Parkinson, cáncer, trastornos reproductivos y enfermedades respiratorias.
