El pastel de malta es una pequeña galleta hecha con maltosa u otros edulcorantes, generalmente con un fuerte sabor a malta y una textura crujiente. El ingrediente principal de los pasteles de malta es la maltosa y el sabor puede variar según la receta. A algunos pasteles de malta también se les pueden agregar otros aromas, como chocolate, nueces o frutos secos, para aumentar el sabor y el sabor. Los pasteles de cerveza se suelen consumir como refrigerio o té de la tarde y se pueden disfrutar solos o con té, café u otras bebidas.
En Hong Kong y Taiwán suelen existir tres tipos de galletas de maltosa:
1.Tarta de maltosa envasada
Este tipo se puede encontrar en supermercados o tiendas oficiales de la marca, y es más cómodo de llevar, almacenar y comer.
Ingredientes
Los ingredientes de las galletas de maltosa envasadas pueden variar dependiendo de la marca y el sabor del producto, y generalmente pueden incluir:
- Maltosa
- Harina
- Malta
- Azúcar granulada
- Aceite vegetal
- Leche en polvo
- Sal de mesa
- Bicarbonato de sodio
- Bicarbonato de amonio
- Agente saliente
- Especias
Nutrición y calorías
La siguiente es una tabla comparativa de valores nutricionales de algunas marcas diferentes de pasteles de malta envasados de los mercados de Hong Kong y Taiwán,100 por porciónKehan:
2. Bocadillo de pastel de cerveza callejera
Uno de los más famosos en Taiwán es Dihua Street Pure Malt Cake, ubicado en Taipei ,, que ofrece pasteles instantáneos de maltosa, que pueden requerir hacer cola durante ciertas horas. horas pico. Largas colas y también ofrecemos productos empaquetados para llevar.
La desventaja de las galletas de cerveza callejera es que se necesita más tiempo y esfuerzo para conseguir un refrigerio de galletas, pero para algunos puede ser una forma de vida y un disfrute cultural.
3.Tarta de malta casera
El método de elaboración es muy sencillo, es decir, poner sirope de maltosa sobre galletas tipo barquillo. Por lo general, es una capa fina intercalada entre dos galletas de barquillo, la cantidad depende de su preferencia.
Un problema con los pasteles de malta caseros es que el jarabe de malta es muy pegajoso y generalmente requiere calentamiento (como un microondas) para licuarlo y facilitar su colocación sobre la galleta. Si el jarabe de maltosa se pega a la mesa, al plato o al cuchillo, será necesario un poco de esfuerzo para limpiarlo.
Resumen
Si bien el pastel de malta puede no ser el refrigerio más nutritivo, su sabor único y su textura crujiente lo convierten en uno de los refrigerios favoritos de muchas personas. Es una delicia deliciosa si se sirve como refrigerio ocasional o como té de la tarde.
