¿Qué es un pez pene?

El "pez pene" (Urechis unicinctus) es el nombre común de una criatura marina conocida como "gusano posadero gordo". Tiene otros nombres, como "posadero gordo" o "gaebul" en la cocina coreana. A pesar de su nombre, el pez pene no es un pez sino un tipo de gusano cuchara o gusano marino.

El pez pene es cilíndrico y puede crecer hasta varios pies de largo. Vive en cuevas en el fondo marino fangoso o arenoso a lo largo de la costa del Pacífico, especialmente frente a Corea, Japón, China y Rusia. La cueva del pez pene tiene forma de U, con un extremo abierto para alimentarse y el otro cerrado para excretar.

En algunas culturas, especialmente en el este de Asia, el pescado pene se considera un manjar y, a menudo, se come crudo o al vapor. Es conocido por su apariencia fálica, lo que ha llevado a su nombre común de "pez pene". A pesar de su apariencia inusual, el pez pene es rico en proteínas y otros nutrientes.

Si bien el pez pene se considera un manjar en algunas regiones, no se ve comúnmente en los países occidentales. Además, la manipulación o el consumo inadecuado de vida marina cruda o poco cocida puede plantear riesgos para la salud debido a posibles parásitos o bacterias. Por lo tanto, es importante asegurarse de que cualquier marisco, incluido el pescado pene, se prepare y cocine adecuadamente antes de su consumo.