El paté ibérico es un paté elaborado a partir de carne de cerdo ibérico, una raza porcina originaria de la Península Ibérica de España y Portugal. Esta lujosa salsa de carne es apreciada por su rico y sabroso sabor y su textura cremosa.
Ingredientes
La salsa de carne ibérica suele contener
- Hígado ibérico, carne de cerdo, manteca de cerdo
y , otros componentes, como:
- Crema, nata, vainilla, especias, sal, nuez, macis, pimienta, etc. , a veces se enriquecen con vino o brandy para aumentar la profundidad del sabor .
Producción
El proceso de elaboración de la salsa de carne ibérica incluye:
- Muela finamente el hígado de cerdo ibérico y mézclalo con otros ingredientes hasta formar una consistencia suave y cremosa.
- Cocine (por ejemplo, hornee) y enfríe la mezcla para permitir que los sabores se mezclen
- Luego se envasa en frascos o moldes
Características del sabor
La salsa de carne ibérica es apreciada por su rico perfil de sabor, caracterizado por su rico sabor terroso y textura mantecosa. El alto contenido de grasa del cerdo ibérico le da un sabor lujoso, mientras que la adición de hierbas y especias añade complejidad y profundidad al sabor.
Colocación
El paté de carne ibérica se sirve a menudo como un delicioso aperitivo o entremés, untado sobre pan crujiente o galletas saladas. Combina bien con condimentos dulces y picantes como conservas de frutas, chutneys o verduras encurtidas. Además, se puede utilizar como parte de una tabla de embutidos con embutidos, quesos y aceitunas.
Disponibilidad
El paté ibérico se considera un producto especial y, a menudo, se envasa en tarros o frascos para facilitar su almacenamiento y consumo.
